茶叶有瘦身、抗癌、美颜、助消化效果，茶叶中的「儿茶素」，还有预防流感、抗SARS病毒之效，而且每天一百五十微克的「儿茶素」，也有抑制肠病毒、热病毒和增强免疫力效果。海洋大学食品科学学系服务的助理教授吴彰哲，昨日上午十点多在海大发表「儿茶素」幼纂C他曾经在抗SARS中心研制抗煞疫苗，是目前国内少数的流行性疾病如肠病毒、登革热、流感的病毒疫苗专家。

「儿茶素」是从茶汤中分离纯化出来的，可以清除中的自由基、减缓老化、抑制血压血糖上升、治疗动脉硬化以及预防感冒。最近将申请「儿茶素」吴彰哲指出，茶叶中的儿茶素对流行冒病毒具有极强的不活化作用，但儿茶素的抗病毒幼阐.

据海外媒体报道，儿茶素因其具有杀菌、抗病毒及提升免疫力的功效，去年非典暴发后在市场上非常畅销。地区海洋大学助理教授吴彰哲表示，儿茶素对流感病毒具有极强的不活化作用，用茶水漱口可以杀死病毒及防口臭，但如果儿茶素制造过程浓缩了过量咖啡因和残留农药，将严重影响健康。

吴彰哲指出，茶叶中的儿茶素的抗病毒功效属于预防性质，因此，在流行感冒高发季节勤用茶水漱口，茶叶中的儿茶素会覆盖在黏膜细胞上，隔绝病毒与黏膜的接触，并杀死病毒。

但他同时指出，市场上标识不明的儿茶素产品，制造过程中可能浓缩了过量的咖啡因和农药残留物。如果服用儿茶素后出现心悸、失眠、亢奋等情况，就说明浓缩成分中有过量咖啡因，长期服用恐怕会影响身体健康。