普洱茶吧网资讯：2004年，有着1300多年历史的中国藏茶，首次出现在欧盟茶叶委员会的年会上，引起了国际茶界同道的关注。随后，欧盟茶叶委员会秘书长芭芭拉女士来到了中国藏茶的发源地四川雅安，参观考察了有460多年历史的四川省雅安茶厂有限公司。 面对藏茶所植根的世界罕有的“雨极”地理环境，面对藏茶的复杂而精良的传统工艺以及所富含的健康元素，不由得发出一声惊叹：“discover Tibetan Tea”（发现藏茶）！ 这一声惊叹不仅是一位国际友人、一位茶界权威对古老神奇的藏茶发自内心的赞赏，也让我们领悟了一个道理：历经千年、传承百代的中国藏茶不就是在不断的被“发现”中成就自我，在不断的被“发现”中发展前进的。 藏茶是用茶叶的全株成份深度发酵后紧压成砖成块，在漫长的岁月中反复发酵的一款古黑茶，在不同历史时期对其称谓多种，唐代称为“火蕃饼”，宋代已有“黑茶”称谓，到了明清时期，基本特定称“边茶”。和解放初期也沿用边销茶一说，由于藏茶特殊的发酵后紧压环节，也称谓“紧压茶”，藏区称谓就更多了；大茶、砖茶等按地域区别各自命名，而到了市场经济的今天，藏茶开始向汉区回归。 发现不同于发明，发现是一种已经存在的事实、一种恒久的定律被人们所掌握和运用，往往是无意的。1492年，航海家哥伦布在误打误撞中发现了美洲，从而促使了西班牙的崛起，把海洋时代推向峰顶；17世纪中期，科学家牛顿从苹果落地的现象中发现了地心的引力，并以数学的方法证明了万有引力定律，从而带来了一场科学的。可以说，无意的发现总伴随着有意的发掘和再造。 同样，藏茶的历史、文化也是从无意的发现开始的，当然，最早的发现者并不是芭芭拉女士，而是千百年来生活在青藏高原上的藏族同胞。 那是在公元641年，这是中国的初唐时期，国家强盛、四方臣服，位于西部的吐蕃国王松赞干布几次向唐王室求婚，最后，唐太宗被其真诚感动，决定由文成公主入藏和亲。于是，一场盛况空前的联姻、民族联姻和文化联姻开始了。和亲的主角文成公主带着唐王室的重托，也带着汉民族的厚望，带上了汉文化的精髓文房四宝，佛教的圣物—释迦摩尼8岁等身佛像，还有茶叶和丝绸等，林林总总的随嫁物品，浩浩荡荡的送亲队伍，把一场和亲演绎成了民族、文化和经济的交流活动。 在此之前，人喝的是土茶，而从此以后，随着唐蕃之间的睦邻友好，来自汉区各地的各种茶叶相继进入了藏区,藏民们开始饮用汉茶。其中不但有今天被藏区捧为至宝的雅安所产的“藏茶”，还有地方的茶叶，如寿州的六安茶、湖南的银毫茶、湖北的红碎茶、浙江的紫笋茶以及四川蒙顶山的绿昌明茶等。这些茶叶以各种方式流入了藏区，也进入了藏区民众的生活。 但是，面对着路途遥远的，面对艰辛的运输条件，进入藏区的茶叶也面临着自身的竞择，不是每一种茶叶都适合这一特殊环境和这一特殊的消费群体，最关键的就是各种茶叶都有难以回避的保鲜以及饮用方式是否与藏区的生活实际相适应的问题。而对日常生活中亟需茶叶的藏族同胞来说，最需要、最合适地莫过于茶叶经煮耐泡、运送效率相对要高。这促使了他们对来自汉区的各类茶叶进行了比较，在反复比较中，他们不约而同地发现并选择了产自雅安的藏茶。 原因有两点，一是雅安处于四川盆地西南部分向青藏高原的过渡地带，离藏区最近，从这里运送茶叶显然比汉区的地方便利快捷；二是高原上开水的沸点低，茶叶只能熬煮不易浸泡，且藏民们嗜茶如命、用量奇大，选用茶叶必须经煮耐泡，还可以连枝带叶地吃掉，而这些需求点在藏茶上都能够得到一一的满足。事实上，产自雅安的藏茶不但耐熬煮，还能够和藏区特有的农牧产品有机融合，制成了酥油茶、奶茶、茶调、糌粑等食物链，给藏民的生活增添了更多的享受与乐趣。 可以证明，藏族同胞对藏茶的发现起先是无意的，选择也是渐进的，而最终证明是正确的。我们知道，平均海拔四千多米的青藏高原有着与内陆平原截然不同的自然环境和生存条件，高寒缺氧、超强辐射，生活高原上的人要经得住严寒，就要多吃肉，以增加热量，由此就造成了食物链单一，加之高原上蔬菜水果难以生长，维生素严重缺乏，生命所承受的压力可想而知。就在这种情形下，藏族人却发现了常饮藏茶能够使生理机能正常运转、健康无忧，不能不说是一种天意，一种物缘，这一选择就是一千多年。上一页 1 2 3 下一页