普洱茶茶柱的制作工艺如下：

1. 采摘新鲜嫩叶：选择嫩叶生长旺盛期的原料进行采摘，确保茶叶质量。

2. 晒青：将采摘的茶叶在室外晒干，使其失去大部分水分，并让叶片变软。

3. 杀青：采用高温杀青的方法，迅速停止茶叶内部的酶活性，保持茶叶的色、香、味。

4. 揉捻：将杀青的茶叶进行揉捻，使茶叶内部的汁液与空气充分接触，加深茶香，形成茶叶的条索。

5. 发酵：将揉捻后的茶叶放入特定的环境中进行发酵，让茶叶内部的有机物质发生复杂的化学反应，产生独特的香气和味道。

6. 干燥：将发酵后的茶叶进行干燥，除去余湿，使茶叶保持稳定的水分含量，防止霉变。

7. 扎制：将干燥的茶叶按照特定的形状（如圆柱形）进行扎制，用绳子或布带紧密包裹，形成茶柱。

8. 储存：茶柱根据需要可以直接出售，或者进一步储存，以便茶叶在储存期间进一步自然陈化和发展独特的风味。

以上就是普洱茶茶柱的制作工艺，每个步骤都有其独特的重要性和技术要求，制作出的茶柱能够保持茶叶的特有风味和品质。