无论是老醋还是花生都是一种营养价值很高常见食用品，花生含有丰富的脂肪和蛋白质，还有矿物质和必需的氨基酸，而且花生是一种很常见食物，所以老醋花生成为了一种常见下酒菜，那么老醋花生下酒菜的做法你了解吗？ 老醋花生下酒菜的做法 原料：花生米适量，红辣椒适量，黄彩椒适量，葱、油、生抽、老陈醋、糖、盐 步骤：老醋花生小韭菜较主要的就是花生，如果将花生制作完毕这盘菜基本上已经完成了90%。 1、将花生米洗净晾干。 2、凉锅凉油的情况下放入花生米，不断翻炒使得花生米受热均匀，待表皮稍微变色，有香味逸出即可出锅。还可通过它的声音判断，如果出现叭叭响的声音即可出锅，花生米出锅之后颜色会逐渐变深，这是正常现象。 3、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成汁。 4、用热锅冷油将辣椒炸出味道，然后放冷与晾干后的花生米混合，再加入调好的醋汁即可上桌。 如果有香菜的话也可以加入一些，不仅颜色漂亮，味道也更好一点。 需要注意的是老醋汁的比例，一般的比例为：3大匙老陈醋、1大匙桂花醋、1/2大匙白糖、盐1/2小匙、鸡精1小匙、生抽1大匙、凉白开水2大匙。 到这里已经将老醋花生下酒菜的做法介绍完毕了，我们常见的下酒菜多种多样，想要了解更多下酒菜的做法请继续关注好酒招商网百科栏目！ 相关推荐：下酒菜猪头肉的做法 下酒菜有哪些，家常下酒菜大全