资本与白酒的碰撞从未停止过，只是2011年越演越烈，这一年海航集团拉开白酒行业并购序幕，随后联想控股更将白酒并购推向。 2011年3月，海航集团通过旗下一家投资公司，以7.8亿元收购贵州怀酒厂60%的股份。此前，海航集团一直在寻购合适的白酒企业目标，先后洽购过陕西白水杜康、西凤等酒厂，但最后均不了了之。海航此次收购，其目的是通过其旗下的上市公司易食股份将怀酒打包上市，从而在资本市场获得较高收益。另外，二线白酒资源赚钱，亦是海航集团这一行外资本青睐怀酒的重要原因。 类似于这样的收购，对于白酒行业而言司空见惯，并不能刺激其“味蕾”，但“血腥”的后文也正是因为海航的这次行为而拉开了2011年的并购序幕。 2011年6月18日，泸州老窖发布公告，武陵酒业决定同意引入联想控股和自然人黄耀星作为战略合作伙伴。增资扩股后，联想控股和黄耀星的持股比例分别为39%和14%，而泸州老窖的持股比例将下降至32.9%，联想控股将成为武陵酒业第一大股东。目前白酒业的进入门槛相对仍然较低，联想控股在当前时期进入国内酒类市场属于最佳时期。显然，这个时机联想看到了，而这一切都是为了整体上市而做的前期“热身”。 随后，联想控股成立联想控股酒业专门操作并购白酒事宜。2011年11月29日，联想控股酒业对外宣布，斥资收购河北乾隆醉酒业有限公司87%的股份，正式入主乾隆醉酒业。据悉，此次收购主要涉及到管理层及职工股，对于剩下13%的国有股，联想酒业不排除在适当的时机进一步增持的可能。而一位行业内部人士向记者透露，目前，联想酒业还在谋划收购一家山东酒企，如果顺利，春节前将会有眉目。 如此看来，资本的注入将会更直接地加剧白酒产业格局的变化，而促成这种变化的诱因是，一方面资本将目光聚焦白酒行业，另一方面白酒企业向资本发出呼叫信号。在这把“双刃剑”下，资本结盟白酒企业就成为顺应行业发展的必然趋势。对于白酒而言，转让股权的终极目的是引进战略投资者，优化股权结构，让企业朝更加良性方向发展，并不是卖掉酒企。