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深度超级托斯卡纳Super Tuscan正本清源 16家超托名庄发起创建经典超托协会

2024-11-07 速溶咖啡 0

常有葡萄酒爱好者将"超级托斯卡纳（Super Tuscan）"等同于"Toscana IGT"。事实上，“超级托斯卡纳”出现于20世纪6、70年代，而"Toscana IGT"产区在1994年才正式确立。更重要的是，“超级托斯卡纳”代表着对葡萄酒高品质的不懈追求，而不仅是地域概念。
相信随着经典超托协会的成立，市场上浑水摸鱼的现象会逐步减少，超级托斯卡纳（Super Tuscan）也要正本清源了。
近日，来自托斯卡纳大区经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）产区的16家历史悠久的酒庄负责人汇聚在“文艺复兴的摇篮”佛罗伦萨（Firenze），共同创建“经典超级托斯卡纳协会(Historical Super Tuscan Committee)”。
经典超托协会由安东尼世家(Marchesi Antinori)庄主皮耶罗·安东尼侯爵（Marquis Piero Antinori）担任名誉创始人，并推选凯胜泰利酒庄(Domini di Castellare)集团创始人保罗·帕内莱（Paolo Panerai）出任主席，圣·菲利斯(San Felice)酒庄的大卫·普罗菲蒂（Davide Profeti）出任。
为何超托委员会由经典基安蒂酒庄组成
“超级托斯卡纳”并不是某个产区的名称。
20世纪6、70年代，二战之后的意大利葡萄酒产业一度陷入片面追求高产量的发展误区，产品品质与消费者认知度较低。一批具有国际视野和创新精神的托斯卡纳酒庄主勇敢地打破传统和产区法规的束缚，通过创新的酿造理念和实践，打造出与当时主流的经典基安蒂不同风格的葡萄酒，风格更国际化、品质更上乘，又兼具鲜明的托斯卡纳风土特性，赢得了国际市场的青睐和好评。
国际葡萄酒媒体、酒评家将这样的一批创新的托斯卡纳葡萄酒统称为“超级托斯卡纳Super Tuscan”。“超级托斯卡纳(Super Tuscan)”由此得名。超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒的成功，有力地推动了托斯卡纳和意大利葡萄酒在国际葡萄酒界的崛起，使意大利酿酒业成为焦点，并推动了葡萄酒产业的发展，吸引了更多国际媒体、酒评人的关注。
回顾往昔，经典超托协会发言人进一步指出，超级托斯卡纳(Super Tuscan)的历史与经典基安蒂产区和该产区的一批知名酿酒师密不可分，例如San Felice酒庄的恩佐·摩根蒂（Enzo Morganti）。
恩佐·摩根蒂（Enzo Morganti）是在上世纪6、70年代那个快速变化的历史环境下坚守高品质追求的酿酒师。1968年开始，他成为San Felice酒庄酿酒师，致力于研究各种桑娇维塞克隆及其表现，并打造高品质桑娇维塞葡萄酒。
他与当地一些有远见的酿酒师都意识到，当时的基安蒂法定产区（Chianti Classico DOC）严格的规定无法体现出托斯卡纳伟大风土的全部品质和细腻的差异。因此，他们打破当时基安蒂酿造法规的各种限制，酿造出与传统不同的佳酿，并宁可将这些品质出众的葡萄酒降级标为意大利葡萄酒等级金字塔中的最低级别“餐酒VDT（Vino da Tavola）”。
20世纪80年代中期，英美等国际葡萄酒媒体开始用“超级托斯卡纳”这个名词来称呼这一类以牺牲更高等级命名而追求高品质、风格的葡萄酒。
1994年“托斯卡纳原产地保护产区（Toscana IGT）“被确立后，这些曾经降级的酒款开始标注为“Toscana IGT”级别。后来，经典基安蒂（Chianti Classico）产区的生产法规也因而做出相关修改。
16家创始会员16款里程碑式名酒
历史性超级托斯卡纳委员会目前有16个创始酒庄成员。这些酒庄分别是：圣·菲利斯酒庄（San Felice）、安东尼世家（Antinori）、蒙特维尼酒庄（Montevertine）、蒙森特堡酒庄（Castello di Monsanto）、凯胜泰利酒庄(Castellare Di Castellina)、Isole e Olena酒庄、可提布诺修道院酒庄(Badia a Coltibuono)、嘉斯宝来酒庄(Querciabella)、马泽世家凤都堡酒庄(Castello di Fonterutoli)、安布洛乔与乔万尼·佛洛纳里酒庄（AmbrogioGiovanni Folonari）、蕊思乐酒庄(Riecine)、费尔西纳酒庄(Felsina)、沃尔帕亚堡酒庄(Castello di Volpaia)、迪雅曼堡酒庄(Castello di Ama)、奥伯拉堡酒庄（Castello di Albola）和布兰凯亚酒庄（Brancaia）。
这些酒庄都位于经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）产区，在1994年托斯卡纳（Toscana IGT）原产地保护产区正式确立之前，就已经打造出至少一款备受好评的“超级托斯卡纳”葡萄酒。
成立仪式上，委员会也特地指定了创始会员酒庄所酿造的对超托发展具有里程碑式意义的16个知名酒款，按照问世的时间顺序排列依次是：
  1. Vigorello,1968年问世，圣·菲利斯酒庄（San Felice）
  2. Le Pergole Torte,1970年问世，蒙特维尼酒庄（Montevertine）
  3. 天娜Tignanello,1971年问世，安东尼世家（Antinori）
  4. Fabrizio Bianchi,1974年问世，蒙森特堡酒庄（Castello di Monsanto）
  5. I Sodi di San Niccolò,1977年问世，凯胜泰利酒庄(Castellare Di Castellina)
  6. Cepparello,1980年问世，Isole e Olena酒庄
  7. Sangioveto,1980年问世，可提布诺修道院酒庄(Badia a Coltibuono)
  8. Camartina,1981年问世，嘉斯宝来酒庄(Querciabella)
  9. Concerto,1981年问世，马泽世家凤都堡酒庄(Castello di Fonterutoli)
  10. Cabreo,1982年问世，安布洛乔与乔万尼·佛洛纳里酒庄（AmbrogioGiovanni Folonari）
  11. La Gioia,1982年问世，蕊思乐酒庄(Riecine)
  12. Fontalloro,1983年问世，费尔西纳酒庄(Felsina)
  13. Balifico,1985年问世，沃尔帕亚堡酒庄(Castello di Volpaia)
  14. L’Apparita,1985年问世，迪雅曼堡酒庄(Castello di Ama)
  15. Acciaiolo,1988年问世，奥伯拉堡酒庄（Castello di Albola）
  16. Brancaia il Blu,1988年问世，布兰凯亚酒庄（Brancaia）
经典超托协会名誉创始人皮耶罗·安东尼侯爵（Marquis Piero Antinori）表示：“超级托斯卡纳代表着意大利葡萄酒复兴的历史性转折。超托的出现不仅吸引世界各地意见领袖对意大利葡萄酒潜力的关注，还促进了政府相关部门确立了更完善的法定产区（DOC）法规。与过去不同，现在的葡萄酒产区法规更注重产品的质量而非产量。
委员会主席保罗·帕内莱（Paolo Panerai）表示：“超托这个名词来自于葡萄酒媒体、酒评人，而不是产区本身的名称，这是意大利葡萄酒历史上的独特现象。英美媒体在20世纪80年代创造的这个称呼为托斯卡纳和意大利葡萄酒做出了很大贡献。超托代表着托斯卡纳最优质的一批葡萄酒，我们有必要用适当的方式来梳理、传承超托的发展史，并发扬超托对高品质的不懈追求精神。”
委员会大卫·普罗菲蒂（Davide Profeti）总结道：”我为经典超托协会的创立感到自豪。我的家族、酒庄是最早打造超托酒款的先行者之一，当时的目的是为了追求更好的品质。今天，我们在这里向前人的智慧和远见致敬，我们期望能传承超托的精髓，继续提高超级托斯卡纳的美誉度。”
为向经典基安蒂风土致敬，该协会向所有希望为促进经典基安蒂产区发展、为提升超级托斯卡纳的价值而做出贡献的个人和酒庄开放。协会章程规定，1994年之后的超级托斯卡纳酒庄也可以申请成员资格。”
经典超级托斯卡纳协会（Historical Super Tuscans Committee）在Laroma JezziPartner律师事务所的律师Ugo Franceschetti的协助下成立，旨在保护和提升超级托斯卡纳的价值。协会办公室位于锡耶纳省的Castelnuovo Berardenga。
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