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滇红茶为什么比一般红茶耐泡

2024-11-11 速溶咖啡 0

红茶是六大茶类里面不是耐泡的茶，因为大部分红茶是属于红碎茶，这样就导致茶叶里的物质比较容易侵出，所以耐泡程度不高，那有没有一种红茶耐泡程度高的，有的，那就是‘滇红’。

决定滇红茶耐泡的原因有以下几点：

1、云南大叶种独特的茶种决定了它比其他茶具备更丰富的内质；

2、临沧地区高海拔茶，茶底的苦味更重，说明具有更多的茶碱，这些茶碱在制作红茶时发酵成茶多碱，更易溶于水，所以我建议茶友使用100℃的沸水冲泡滇红，而不是按冲泡正山小种那样要先降温再冲泡；

3、要想让滇红茶更好喝、更醇和，建议喝隔一年的滇红。

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