想必很多人都喜欢喝咖啡，不管是外面买还是自己在家做。而碳烧咖啡是一种特别的咖啡，它在制作过程中会使用炭火进行加热，这样会使咖啡的味道更浓郁，香气更浓。下面我就来介绍一下如何在家制作碳烧咖啡。 第一步，选购咖啡豆。选购咖啡豆的时候，最好选择一些新鲜度较高的，可以选择以拉丁美洲、非洲等地出产的咖啡豆。咖啡豆可以购买现磨或者是自己在家磨。 第二步，准备炭火。制作碳烧咖啡，最重要的就是要使用炭火进行加热，这样才能使咖啡保持原汁原味的香气。准备炭火的时候，可以使用木炭或者烧木柴等方式进行加热，随着炭的燃烧，也要不断地调整距离和温度。 第三步，磨咖啡豆。将选购到的咖啡豆放入咖啡磨中进行磨豆，磨的时候需要注意粉的细度和数量，不要磨得太细或者太多，否则会影响味道。 第四步，加水。将研磨好的咖啡粉放入滤网中，然后将沸水倒入壶中，再用壶口浇淋法将水倒入滤网上方，等溶液均匀沉下后再倒入。 第五步，开始制作。将滤网放在炭火上，开始制作碳烧咖啡。在这个过程中，需要不断地调整壶的位置和倒水的速度、角度等，以便让咖啡均匀地接受炭火的热量，同时还可以调整咖啡的味道。 制作完碳烧咖啡后，可以在碗中加入适量的冰块或者牛奶，调出自己喜欢的口味。不过制作碳烧咖啡需要一定的技巧和经验，要想制作出口感好味道佳的咖啡，需要不断的练习和尝试。