Nicaragua尼加拉瓜咖啡产区介绍： 人口：6071000 尼加拉瓜有一些较小的种植区，包括马德里斯(Madriz)，马那瓜(Managua)，Boaca和卡拉索(Carazo)，以下没列出，但实际上产生一些优秀的咖啡。 JINOTEGA 希诺特加伏产区的名称，以及它的首都名，来自于纳瓦特尔(Nahuatl)文字里的“xinotencatl”，但对该字的意义，众说纷纭，要不是“城市老人”就是”Jinocuabos的邻居“，但可能是后者比较准确。该地区的经济长期以来依赖咖啡，它仍然是在尼加拉瓜的主要产区。 海拔：1,100-1,700m 收获：12月——3月 品种：Caturra，波旁 MATAGALPA 马塔加尔帕此产区命名自该首都城市，当中有成立咖啡博物馆。本地区的咖啡是由大庄园和合作社共同混合生产。 海拔：1,000-1,400m 收获：12月——2月 品种：Caturra，波旁 MADRIZ(马德里斯)位于尼加拉瓜北部的山区，与Nueva Segovia, Jinotega及Esteli相邻，此地区宁静优雅，有著名的Somoto峡谷 尼加拉瓜咖啡品种-巨型象豆 Maragogyp , 有如蓝山咖啡豆的清雅味道,微酸带甜的口感, 且具有强烈的香气, 近年参加比赛亦得到极高的评价,品质可说是不断的提高. 种植环境在 1500 米以的高山. Maragogyp 俗称象豆, 顾名思义是体积比普通咖啡豆大于2-3倍的巨型咖啡豆，源自巴西Bahia洲，现全球仅危地马拉、尼加拉瓜、洪都拉斯、墨西哥、巴西少数几个国家有种植。 除了抢眼硕大的外形，来自高海拔产区果实饱满、豆质坚硬、温和经典的风味，亦是中美洲无锐利酸度的咖啡，故享有中美洲蓝山之美誉。由于产量极为稀少，其清澈的口感及香醇度，极低的咖啡因含量，即使价格昂贵依旧深受老饕们喜爱。略带酸味，为咖啡中之极品，口感近似牙买加蓝山。 MADRIZ(马德里斯)位于尼加拉瓜北部的山区，与Nueva Segovia, Jinotega及Esteli相邻，此地区宁静优雅，有著名的Somoto峡谷，当地居要为各部落的原住民以及殖民时期与西班牙人混血的人种(大部分以Chorotegas为主)。当地生产咖啡，发展艺术和手工艺的加工贸易，以及拥有传统的美味佳肴。马德里斯的特点是气候凉爽，其小城镇看似简单，但美丽的房屋屋顶和特殊瓷砖的白色建筑蔚为特色，当地也有许多咖啡种植园，山区遍长著青翠的松树和栎林。 END