专业咖啡师交流 印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁介绍 Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling 黄金8厘米 超过20目以上钻石般的高品质曼特宁极品 印尼是全球最大的群岛国家，横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。有著曼特宁之王封号的蓝钻黄金曼特宁，为苏门答腊中的正宗稀有品种，在印尼国内受到高度的评价，相当难得的精致极品，是目前为止世界最高品质的曼特宁，产量稀少，专挑选尺寸超过20目（8厘米）的巨大绿色生豆，翠绿色的新鲜生豆就像是看到饱满新鲜的水果般让人垂涎欲滴，悉数销往日本。高海拔与肥沃土壤，孕育出尖长硕大的蓝钻石曼特宁，豆貌比黄金曼更雄壮威武，也经过人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味谱醇厚浓郁，更甚黄金曼，是重口味咖啡迷的首选。 干香：甜香料、奶油香、药草香、油脂香 湿香：黑糖、焦糖甜味、甘草甜香 啜吸：浓醇的奶香味与坚果味除了拥有一般曼特宁的传统，果香与干净平衡的口感绝对属于钻石级曼特宁的享受，奶油般的油脂感、香料甜、药草香甜味、杏桃甜，余味甘草香很持久，加上后段的巧克力香味有著浓稠滑润的口感。 咖啡36味香气： 印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁 咖啡豆产区 Indonesia Sumatra Aceh Bener Meriah/Ungkup sambul 年雨量 约1,500 ~ 3,000公厘 年均温 28℃ 种植海拔 约1,100 ~ 1,300米 咖啡品种 Arabica 等级 Grade 1 分级标准 SHB 土壤种类 火山土壤 咖啡处理法 Semi-Washed 采收法 人工采收