PWN公司的黄曼在历经多重严格筛选之后，显然没了普通曼特宁那种泥味，喝起来也更干净，甜度也更强烈 曼特宁的缺陷豆、杂豆比较多，故一般采用中深、深烘焙的手法来比表达豆子。 苏门答腊曼特宁 处理曼特宁的过程十分之特别，有别于其他产区处理咖啡常用的处理法法。 这样独特的处理法也因此造就曼特宁独特的药草、林木的沉香。 曼特宁咖啡是世界上最好的咖啡之一，也被称为苏门答腊咖啡。曼特宁产于印度尼西亚的苏门答腊， 亦可以称作苏门答腊咖啡，以其低酸、醇厚、草本香料的风味闻名于世。 印尼PWN黄金曼特宁 尽管大家都知道只有PWN的曼特宁才会称之为黄金曼特宁，但实际上PWN每年的产量并不多， 因此有很大部分大粒精选的黄金曼特宁并非出自PWN。 如果你不能确定，不妨让卖家提供 PWN生豆麻袋或随豆所附的证书，便知是否是我们所说的PWN黄金曼特宁。 冲煮 印尼PWN黄金曼特宁 咖啡过程： 缓慢地倒入咖啡粉，在倒的过程中尽量趋于平整， 避免摇晃滤杯（因为摇晃会使咖啡粉之间的间距变小，不利于闷蒸排气） 第一段中间绕小圈注水40g闷蒸30秒，咖啡粉层会慢慢膨胀鼓成“汉堡”。 第二段中心向外绕圈注水120g，注水高度尽量贴近粉层，动作缓慢，避免过度搅拌。 最后一段注入100g，待滤杯的咖啡液全部流入下壶结束萃取。萃取时长2分钟。 对 印尼PWN黄金曼特宁 风味描述： 坚果、巧克力、香料、草药、焦糖，黄金曼特宁喝起来比林东曼特宁干净。 曼特宁原有的草药味、土味和木味几乎不见了，反之，焦糖甜香更凸显，果酸味也相对明亮和优雅。 对 印尼PWN黄金曼特宁 冲煮心得： 滤杯：Kono滤杯 水温：88℃ 粉量：15克 粉水比例：1:15粉水比 研磨度：中细研磨（中国标准20号筛网通过率70-75%） 黄金曼特宁作为印尼的特色精品咖啡，风味有草本、黑巧克力的浓香，口感醇厚顺滑，带有坚果般的甘甜余韵，想想都觉得甜！ 相信喝过这款豆子的朋友们都知道这款咖啡的明显特征。 以上是整理的一些相关讯息 希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡 .