专业咖啡师交流 危地马拉的纬度在15度左右，因为境内山脉绵延甚长，地区性气候变化很大，因此造就了瓜国的八大咖啡产区，皆位于带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤的绝佳环境，其所生产的咖啡豆均为阿拉比卡，各有不同的风味及特色，上等的酸味及果香润滑顺口，属于世界咖啡之一，适合单品饮用。 安堤瓜 Antigua 丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安堤瓜地区的特色。三座壮观的活火山－水火山、阿卡德南哥火山和火火山形成一条美景山谷。 高级安提瓜咖啡浓郁且温和，醇厚的香味和良质的酸性 1,500 – 1,700 阿卡德南哥山谷 Acatenango Valley 瓜国新兴的咖啡种植区域，在2000米的海拔高度，到处蓊郁的森林遮荫著小农种植的咖啡树，同时也屏蔽了来自太平洋的热气，并转变为湿润的气流 带有果酸味，浓郁的芳香味，令人回味无穷 1,300 – 2,000 柯班雨林 Rainforest Cobán 该区全年云雾缭绕、雨量充沛及气候凉爽，当地土壤成份含石灰质及黏土。受到大西洋盆地及绵延向北的丛林热带气候的影响，该区咖啡大都栽种于明显徐缓的丘陵地上 本区的咖啡特性与瓜国其他产区截然不同。豆体饱满，带有鲜明及微妙的酸味，有种淡淡葡萄酒芳香 1,300 – 1,500 圣马可士火山Volcanic San Marco 为瓜国最温暖的咖啡产区。该区雨量充沛，雨季最绵密，开花期最早。雨季在六月到九月间为最，甚至是豪雨式的滂沱大雨，有些地区的年雨量更高达197英吋 本区的咖啡有明显的酸味，豆体饱满，带有种清晰、淡淡的花香味 1,400 – 1,800 传统阿堤特兰Traditional Atitlán 危地马拉四大火山咖啡区之一。阿堤特兰的土壤充满肥沃有机物质。90%的咖啡沿著极陡之斜坡栽种，一直延伸至阿堤特兰湖，也就是危地马拉最大且最有名的火山湖 本区的咖啡香浓，有著令人陶醉的香味，口味酸中带甘，咖啡豆体饱满 1,500 – 1,700 巍巍高地Highland Huehue 三个非火山区中，生产单品咖啡最干燥且地势最高的区域。巍巍德南高目前是危地马拉最崎岖且最偏远的地方，由于有著来自墨西哥德皇德佩克平原吹进山区的干热风，山区并无霜害，因此得以在高达6,500英呎高的地方栽种咖啡 本区的咖啡豆结实饱满，有特别的酸味，带著微微的葡萄酒香味 1,500 – 2,000 法拉汉尼斯平原Fraijanes Plateau 此地区的火山海拔相当高，土壤内含丰富的浮石，法拉汉尼斯平原仍属于活火山的活动区，所以该产区的咖啡与与安提瓜有相似的特性。然而雨水丰沛，高而富变化的湿度，和温差大的气温赋予法拉汉尼斯平原非常不同的风味 蕴含相当优雅的香气，温和且醇厚的整体质感，并带有特殊及愉悦的酸度 1,400 – 1,800 新东方 New Oriente 雨水丰沛，气候与柯班相似，但新东方为火山区域，土壤中蕴含大量的变质岩。咖啡种植也与一般危地马拉火山地区相当不同，新东方咖啡生长在火山土壤中，而生长期间并没有火山活动 为危地马拉最新的咖啡产区，特色是蕴含香气，明显的酸度并有相当好的质感 1,300 – 1,700