阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是全球最受欢迎的咖啡种类之一，其豆呈圆形或扁球形，外皮光滑细腻。它的味道特点是清新、香气浓郁，口感细腻且略带酸度。这种咖啡在生长过程中需要较低温和适宜的湿度条件，因此通常在高海拔地区栽培。由于其成熟周期较长和产量较低，使得价格相对较高。

罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔是一种更为耐阴雨和耐病害的咖啡树，它们产生的小果实含有更多多糖而少于单糖，从而使得提取时更加稳定。但罗布斯塔苦涩且不够丰富，不如阿拉比卡那样具有复杂的情感层次，因此在日常饮用中并不常见，但却广泛用于速溶咖啡粉中。

玛格丽特（Maragogype）

玛格丽特又称大果咖啡，是一种出自墨西哥的一种特殊亚种，其成熟的大果体积显著超过其他品种，这些巨大的豆子往往被称作“超级豆”。玛格丽特因其柔软、甜美并且不那么苦涩，而受到一些人喜爱。在烘焙后，玛格丽特会展现出一系列从轻微焦化到深色香料等多样化风味。

帕索尔（Pacamara）

帕索尔是一种由马戈及雅各别交叉育成的新品种，它结合了两者的优点，即拥有雅各别所独有的大小与雅各别所拥有的复杂性。而这也意味着每个帕索尔豆子的大小可能不同，有时候甚至可以达到阿拉比卡的一半大小以上。这使得帕索尔成为世界上最大的可食用的咖啡豆之一，同时也是其中最为精致和迷人的品质之一。

库伯诺波利安（Cubano Libre/Typica）

庫伯諾波利安，又稱古典或原型種，是現代所有主要種類中的祖先，這個名字源於它最初來自古巴島上的庫伯諾農場。在這裡，它們以較小但仍然充滿活力的果實著稱，並且帶有豐富複雜風味，從花香到巧克力、柑橘與麵包等層次，展現出獨具風情。