咖啡豆的储存环境对品质影响极大，温度、湿度和光线都是关键因素。一般来说，咖啡豆在室温下存放最佳，但应避免直接暴露于阳光下，因为太阳辐射会导致bean中的酸性物质分解，从而改变咖啡的口感。同时，保持适宜的湿度也很重要，一般建议保持相对湿度在60%至70%之间。

保存方法也是一个需要注意的问题。将咖啡豆放在密封容器中，如玻璃瓶或塑料罐，可以有效防止氧气进入并减少水分蒸发，同时还可以通过定期翻转容器来均匀地混合豆粒，以保证所有咖啡豆都能得到充分的氧化，这对于改善风味至关重要。

咖啡豆是植物原料，它们含有天然抗氧化剂，如多酚类等，这些物质可以帮助保护咖啡从内部腐败。但是随着时间的推移，即使采取了最好的储存措施，也存在一定程度上的退色和失去香气。如果长时间超过其最佳使用期（通常为6个月），即使再好地保存，也难以达到理想状态。

另外，由于不同的咔普拉种类及其产区不同，其稳定性也有所差异。一些品种可能因为其天然抗氧化能力更强，因此能够耐受较长时间的储存，而其他品种则要求更短暂地食用以确保最佳风味和香气。

在实际操作中，如果你发现八年前的咔普拉仍旧有一定的香气，并且没有明显变质迹象，那么它仍然有可能制作出不错的一杯。但这并不意味着它一定比新购买的一样好，因为老陈年的beans往往会表现出更加丰富复杂的地道风味，但新鲜beans则通常具有更清新的口感。此外，不同个人对于口感偏好也不尽相同，有人喜欢经典风格，而有些人则倾向于清爽纯粹，所以决定是否继续使用8年老 beans 应该根据自己的喜好来判断。