专业咖啡师交流 请关注(微信公众号 ) 百年经典La pavoni，一部旗舰器材上百万台币的售价，足以买一部豪华房车。但追求完美的酷咖啡，愿意将它转化成一杯杯的莹绕在口中的香醇，满足您心中追求极致咖啡的渴望。 酷咖啡不计成本，追求极致，选用意大利原装进口La pavoni拉把式咖啡机（照片翻摄酷咖啡简介影片） 咖啡内的芳香物质与咖啡脂，是Esprosso销魂的秘密，La pavoni为了更完美的萃取咖啡菁华，采用了独步全球的拉把式设计，能够更完美的将咖啡美味进行提取。 内置大型锅炉，拉起把手时能将热水与适度的冷水混和，对磨好的咖啡粉饼进行预浸。预浸咖啡粉饼是水与蒸汽的混合物，以低于3bar的压力流入，预浸时，咖啡粉饼呈现柔软的物理状态。 把手向下拉动时，透过合宜的力道，最适宜冲泡咖啡的摄氏92度热水将流入压实的咖啡粉饼中，完整萃取每一粒芳香分子。Esprosso的艺术，在于低压预浸与高压萃取两大环节，而La pavoni的拉把式设计，正好将这两大环节表现的淋漓尽致、无懈可击。 接著，就是高压热水快速萃取，成就出极致香浓的Esprosso。La pavoni的精湛技术，在5秒至15秒的萃取时间内，几乎能维持恒定的9bar压力，因此萃取出的全是咖啡中最菁华的芳香物质，而咖啡脂的含量则恰到好处，不标榜过量。闻起来的香度具有怡人的柔软性，尝起来余韵持久。这套技术，自1905年问以来，从来没有第二家咖啡机制造商能够超越。 大型化的锅炉，随时随地为鉴赏者提供更多蒸汽的余裕，干燥式蒸汽设计，更让制作卡布基诺而打奶泡时，不会造成牛奶的稀释，影响香味的浓度，给咖啡添加最完整的奶油香气。 咖啡内的芳香物质与咖啡脂，是Esprosso销魂的秘密，La pavoni为了更完美的萃取咖啡菁华，采用了独步全球的拉把式设计，能够更完美的将咖啡美味进行提取。