前不久，星爸爸的新宠物——星巴克的“猫爪杯”引发了一阵热潮，人们排起了长队，有的甚至因为它而发生了打架。这个能够让人如此激动到愿意为了它打架的，不仅仅是那只“猫爪”，我也被它深深吸引了。我是一个心肝都春天的小女人，所以当我听说咖啡与肝脏之间有着神秘的情缘时，我就迫不及待想要了解更多。

不知道从何时开始，我慢慢地发现自己不能在中午后喝咖啡。如果没有自制力，一大杯咖啡喝下去，小心脏就会立即给我看脸色，就像血液中的肾上腺素飙升一样，让我几乎无法控制自己的跳跃速度。而如果再多喝一点，那么晚上，我会一个人数着羊羊滚炒栗子。

那么，为什么一杯咖啡会让我感到心悸失眠呢？原来，这与我的肝脏功能有关。作为身体最重要的排毒器官，它负责两个阶段的排毒：第一阶段（Phase I Detoxification）和第二阶段（Phase II Detoxification）。

在第一阶段，肝脏将脂溶性毒素通过特殊酵素转变为水溶性中间产物。但这些水溶性的中间产物比原来的脂溶性毒素更具危险性，因此必须迅速进入下一阶段，以免损害细胞膜和DNA。第二阶段则是把这些强有力的水溶性中间产物转化为无害的终端产物，然后通过胆汁排出体外，或循环到肾臟并以尿液形式排出体外。

那些容易因喝咖啡失眠的人，其第一阶段解毒功能较弱，因此血液中的咖啡因四处乱窜，不断刺激神经系统，使得夜晚难以入睡。而另一些人，由于第一阶段解毒功能较强，他们能迅速将咔芬转化为对神经系统无影响的终端产物，从而保证了一夜好眠。

这种是否应该、是否不应该的问题，对于决定你该不该饮用咔芬，并且关系到你是否患病癌症、肝病或免疫疾病等生死关键问题！那么，我们如何选择适合我们的解毒速度呢？答案是要刚刚好！如果第一阶段解毒太快，而第二个步骤却太慢，那么积累在体内的一些中间产品可能导致健康问题。这意味着，如果第一个步骤太快，而第二个步骤迟缓，“烫手山芋”满天飞，最终可能自食其果！

因此，如果第一个步骤缓慢，但第二个步骤快速，那么这类人群更容易因为饮用过量而感到心悸和失眠，同时也减少了患病风险。在现代生活中，我们面临诸多污染，如肉类激素抗生素、牛奶三聚氰胺、蔬果农药残留以及空气PM2.5等，身体变得越来越具有抵抗力。我常想，现在到底是谁在给谁带来麻烦，是不是我们自己的血液更加危险？

最后，我提醒大家，无论喜欢还是讨厌饮用含糖饮料如雪碧可乐或茶，都请尝试一下，看看您的肝脏如何反应。在【素问轩】这里，你可以随意分享你的喜好，也许这样做，你们都会觉得身体倍儿棒！