首页 - 速溶咖啡 - 家用意大利咖啡机的精辟秘诀 怎么煮出专业咖啡 意大利咖啡机使
有的家用意大利咖啡机有一个润湿咖啡粉的功能,也就是在按下开关5秒钟2后,尝先有点水气通过来润湿咖啡树,然后才开始用大量的蒸气萃取.你可以从咖啡机的面板指示灯看出它正在进行的步骤。如果你买的咖啡机并没有提供这个功能,你也可以自已用操作开关。做法:在按下开始键(sTART)10秒钟之后,暂时关机.等待约3秒钟.再重新开机。 这样也可以达到相同的目的: 1.将咖啡粉装进滤盖后,如果咖啡粉比较细,加压时力量不要太重,否则水不容易通过,会造成萃取过度。反之.如果咖啡粉比较粗,就要压得密些.否则水流太快,咖啡就会有生涩的泼味。 2.煮咖啡前多一步暖机动作,会让咖啡更香醇。 3.咖啡置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,以免失去原味。
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