在山间的咖啡挂耳包下，自然之谜：为何有人品茗后失眠，而另有其人却能在林间悠然享受？这得从咖啡因的来源说起了。你或许也会遇到那些坚信咖啡因有害身体健康的人，他们只选择喝茶。然而，不管是喝咖啡还是喝茶，都会刺激中枢神经系统，有利尿作用，是导致失眠的常见原因，而且还具有一定的成瘾性。

01 咖啡因的由来

德国化学家弗里德里希·费迪南·龙格于1982年从咖啡豆中提取了咖啡因，并在数年后又从茶叶中提取出了相同的成分，当时还把这种成分命名为“茶因”，随后，这不同由来的成分被统一命名为“咖啡因”。试想，如果龙格的实验晚几年才成功，我们可能就会把“咖啡因”叫作“茶因”了吧。

02 睡眠周期

睡眠周期是指睡眠存在的一个生物节律，分为五个阶段。通常情况下，在关灯之后，我们需要花15%~20%分钟时间进入睡眠第一个阶段；快速眼动睡眠是末尾的一段，占20%~25%睡眠时间，肌肉紧张度最低，同时做梦。在深度和轻度睡眠之间切换，对外界环境失去反应。这五个阶段形成一个周期，每个周期大约持续90分钟。健康的睡眠需要经历四到六个这样的周期，不论哪个周期被打断，都可能影响我们集中注意力，从而造成情绪不稳定、损害长期健康。

03 《BBC》中的《十条入睡法则》

志愿者霍利•夏尔在晚上几个小时内饮用3杯含有高浓度咔氮酚（一种类似于可乐中的阿斯巴甜）的饮料，然后在萨里大学的一个实验室过夜，她的大脑活动受到监控。第二天根据她的脑波显示，摄入这些物质让她难以入睡，同时使她进入浅层睡眠，更少进入深层sleep。她无法获得充足休息，因此这些物质延长了她的入睡时间，在开始就抑制了深层sleep，使醒来的次数增加。

04 含有caffeine 的物质

Caffeine常见于多种食物和饮料，如coffee、可乐以及某些非处方药（如感冒药或抗过敏药）。它可以阻断腺苷受体引起皮肤唤醒，一次摄入300mg caffeine就能减少REM sleep（快速眼动sleep），而500mg相当于5mg苯丙胺引起唤醒程度。这300mg caffeine是什么概念呢？每种人都对冲泡方法和喜好程度不同，所以冲泡浓度差异非常大。如果按市面上的销售方法进行冲泡：

咆哮：120cc coffee 中一般含60~100mg caffeine，与一杯意式浓缩coffee (30cc) 中同样含有的 caffeine。

茶叶：煎120cc tea 中含20mg caffeine，而红茶120cc中含30mg。

那到底要摄取多少 caffein 才算对身体有害呢？

我认为这是一个伪问题，因为每个人体质、身体状况及体重都不相同，结论都不可一概而论。仅仅是一种嗜好饮品，只要喝着好喝心情愉快就行了。但是PS：使用 caffein 或白天大量饮用 caffeinated drinks 会增加精力觉醒感但难以入Sleep，因此应尽量少吃 caffeinated drinks 在下午4点以后。而对于失Sleep 的人，最好远离 caffeinated drinks。