有些人尽管在睡前饮用咖啡，但依然能安然入睡，一整晚无憂，而另一些人只要在一天中任何时间点饮用咖啡，就会面临长时间的困难，甚至影响到夜间的深度睡眠质量。美国的一项研究揭示，这种差异可能与个体的基因特性有关，每个人对咖啡的反应都是独一无二的，不仅是咖啡因本身，也可能有其他遗传和环境因素共同作用。研究人员指出，人们对咖啡反应不一致，部分原因可能是因为基因变异影响了身体对咖啡因代谢速度。

该研究团队通过分析大约十万名欧洲人的数据，并与他们血液中的化学物质浓度变化相比较，最终发现了一些基因变异似乎导致了较快的咖啡因代谢速度，这意味着这些个体需要更多或更频繁地摄取咖啡才能感受到同样的效果。此外，还有一些基因被认为与新陈代谢、血糖和脂肪分解有关，但具体如何影响喝酒行为仍需进一步探究。

这项研究挑战了之前的一个普遍观点，那就是所有人喝下相同量的咖啰后都会产生相同程度的心理刺激。实际上，每个人都有自己的生物钟和应激反应模式，因此适量饮用并且分散时间来享受香浓美味可以帮助维持最佳状态。而对于那些寻求提高精神集中或补充缺乏睡眠的人来说，将其分成几次小份每小时一次食用，可以提供持续而均衡的心理提神效果。

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