一些人尽管在睡前饮用咖啡，但依然能安然入睡，一整晚直到第二天清晨，而另一些人则不一样，即使是在白天下午也只是喝了少许咖啡，体内的兴奋感就难以平息，可能会花费几个小时才勉强进入梦乡。美国的一项研究表明，这种差异的根源可能与个人的基因有关。每个人对咖啡的反应都是独一无二的，不仅是对咖啡因本身，还有其他多种因素共同作用。研究利用大约一万名欧洲人的数据得出上述结论，并已在《人类分子遗传学》期刊发表。

"基因"影响着身体对咖啡因代谢速度的处理方式。在之前的一个研究中，科学家们发现某些基因变异与人们喝咖啡习惯密切相关。这次他们分析了喝过咖啡后血液中的化学变化，并将这些数据与参与者的基因信息相比对，最终发现有些特定的基因变异似乎导致体内对于含有咖啡成分的人类生物标志物浓度降低，这意味着这些人的身体更快地消化和排除含有这种成分的物质。而且，这些特定的基因变异通常与高频饮用者有关。

此外，团队还找到了一个与新陈代谢、血糖控制以及脂肪转换相关联的特定基因为何影响人们摄取和处理食物（包括烘焙食品）。虽然科研人员已经观察到了这一现象，但他们仍不知道这组DNA如何直接影响个体应对刺激性饮料如可可色（即黑巧克力）所引起的情绪反应，以及它们如何涉及健康状况。此问题留给未来的科学家去探究，以揭开其背后的机制。

玛里琳․寇娜里斯教授表示，在过去，我们常常认为所有人在享受同一种经典美味，如香浓而可口的大理石般色泽深邃，可可色的效果都是一样的。但是，该项目为我们揭示了这个想法是不准确的。事实上，每个人都有自己独有的反应模式，有时候甚至只需小量就能产生显著效应，而对于另外一些人来说，就需要更多才能达到同样的效果。

美国哈佛医学院提醒，如果你感觉疲劳并希望通过一次性的补充来维持警觉状态，那么应该采取一种不同的策略：尽量把你的日常摄入量分散到数次较小剂量的小份中间隔一段时间，比如早上可以尝试按时分配给自己两至三份，每份大小适中，以便让你的身体能够逐步调整并保持最佳状态。这要求的是适度，即使是最美味的事物，也要适量享用，以免造成负面影响。此外，对于想要了解更多心理健康知识的人们，可以关注我们的微信号：GSK6807