咖啡，世界上最常用的提神饮品，它能为我们提供额外的精神力量，让我们有更多的精力去完成工作任务。但人们常常担心他们应该限制他们的咖啡摄入量或完全减少它们。这可能是因为咖啡中含有的咖啡因有关。如果每天摄入超过400毫克限量，这会导致失眠、烦躁不安或心跳加快，但大多数关于咖啡消费研究表明，适量的咖啡对我们的健康并无不利。即使每天喝超过五六杯的人，也比那些少喝或不喝酒的人更健康。在许多情况下，我们不能说过多的咖啡饮用会带来健康好处——因果关系尚未明确。但研究确实表明，经常饮用者患某些疾病的风险较低。

肝脏健康：综合九项研究结果的综述发现，多喝茶与肝硬化风险降低有关。每日一杯被证明与肝硬化风险降低22%，两杯降低43%，三杯降低57%，四杯甚至可以达到65%。这通常由大量饮酒引起。

心脏病：对200多项研究回顾发现，每天喝三到四杯的人死于心血管疾病风险降低了19%。

2型糖尿病：一项大型研究回顾发现，每人额外再加一杯可将患2型糖尿病的风险降7%。

癌症：一项评论显示沉重度地享受（至少三杯）可以减少18%癌症发生概率。

阿尔茨海默和痴呆症：荟萃分析计算出经常饮用者患阿尔茨海默氏症、痴呆或认知能力下降可能性约为16%低于非频繁饮用者。而抑郁症，一项针对50,000名女性的大规模调查显示每周至少一次就可减轻沮丧感15%，而两至三个月内则能进一步减少20%.

因此适当食用一些高质量的小麦仍然具有显著益处。