这个问题让很多人都好奇，它的历史又长又曲折，从古埃及到阿拉伯，再到欧洲，每个地方和每个时代都有着自己的故事。

人们早在3000年前就开始使用咖啡树的果实进行祭祀仪式。后来，古埃及人发现了咖啡树的种子可以用来提神醒脑，因此它成为了他们日常生活的一部分。在中世纪时期，阿拉伯地区的人们不仅学会了如何从咖啡豆中提取油，还发展出了现在我们所熟知的烘焙、研磨和泡制过程。

到了16世纪，欧洲人得知了这项美妙的事物，并且很快地将其带入了自己的文化之中。由于当时人们对新事物充满好奇，而且对于能让他们保持清醒而不影响工作效率的事物尤为重视，所以很快地，就有人问起：“咖啡什么时候发明？”

其实，这个问题本身就是一个误区，因为“发明”是一个现代概念，而人类对自然界的认识和利用是逐渐积累起来的。不过，如果要追溯到某个人或某个特定时间点被认为是“发明”的话，那么通常会指向一位名叫基尔·卡迪（Kilic Bugra Kanat）的土耳其学者，他在1517年写了一篇关于如何制作咖啡饮料的小册子。这份小册子被看作是现代西方世界接触到关于制作并享用咖啡饮料知识的一个重要文献。

总之，“ 咖啡什么时候发明？”这个问题虽然看似简单，但却揭示出人类对于食物、饮品以及科技进步历史感兴趣的一面。而当我们坐在一家温馨的小店里，一杯香浓而热气腾腾的coffee正放在桌上，我们应该思考的是，不管是在哪个时代，也许无论是由谁首次尝试过，这款味道独特且能够给予我们精神上的鼓舞饮品，其背后的故事已经足够精彩，让我们的每一次呷下，都仿佛回到了那个遥远而神秘的地方。