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哥伦比亚娜玲珑产区咖啡与蕙兰产区咖啡的风味口感区别

2024-12-07 速溶咖啡 0

Colombia哥伦比亚 哥伦比亚有明确定义的种植区,和它们所生产各式各样、令人印象深刻的的咖啡。无论你是想圆润的、厚重的咖啡口感,或是清爽的、水果风味的(或介于两者之间),最有可能是哥伦比亚豆。哥伦比亚是以地理位置做划分,不难发现该地的咖啡是拥有许多共同的特点的。如果喜欢一个区域里的咖啡,其他区域也一样会喜欢。咖啡树在哥伦比亚得到两熟,每年的主要收获和收获第二,在当地称作“mitaca”。 NARINO娜玲珑 一些哥伦比亚最高品质的咖啡生长在纳里尼奥,堪称最令人惊叹和风味复杂的。在这些高海拔地区许多领域中栽种咖啡是一种挑战,咖啡树有可能遭受到叶枯病侵袭。然而,纳里尼奥够接近赤道,以至于气候是适合栽种咖啡树。纳里尼奥的四万名生产者中绝大多数是小农,每一名栽种面积少于2公顷(4.4英亩)。许多人形成团体和机构相互提供支持,并与FNC互动。事实上,农场的平均规模小于1公顷(2.2亩),只有37生产者在该地区拥有超过5公顷(11英亩)的土地。 海拔高度:1,500-2,300m(4,900-7,500ft) 收获:4月~6月品种:54%Typica,29%Caturra,17%Castillo 娜玲珑产区位于哥伦比亚东南方与厄瓜多尔交接之处的安地斯山脉。这里自然的地理环境将娜玲珑产区分为三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亚马逊盆地,再来是安地斯山地。娜玲珑产区在纬度0℃赤道附近,全年每日所接受的日照时数几乎一样,平均日照时间每年将近两千小时。 同时这里的位置与地理环境、适合咖啡生长的年均温、每日早晚稳定的温度变化及年雨量、有丰富有机质的土壤,使得娜玲珑产区的咖啡树能在很高海拔的区域茁壮生长,对咖啡的风味和香气有明显的影响。 HUILA蕙兰 蕙兰具有优良的土壤和种植咖啡的地理优势的组合,一些最复杂的、果调为主的哥伦比亚咖啡都来自这里。该地区有超过七万咖啡种植者,占地16000多公顷(合39500英亩)。 海拔:1,250-2,000m 收获:九月至十二月(主要作物)四月至五月(mitaca作物) 主要品种:11%Typica,75%Caturra,14%Castillo Huila咖啡中的Supremo比率是哥伦比亚咖啡中最高的。从开始到末尾,这支咖啡萦绕著丰厚的甜味,一系列香甜的水果味。在最开始,干的咖啡粉闻起来是覆盆子、蜂蜜味,还有各种香料的混杂感,加入热水后,芳香四溢,闻起来像焦糖,深烘后闻起来有樟树、果糖和葡萄干,总体来说这支咖啡喝起来充满甜味,同时又有明亮的酸味。 END

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