1729年，哥斯达黎加开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。这使哥斯达黎加成为中美洲里最早种植咖啡，及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。其后1821年，哥斯达黎加从西班牙那里独立以后，当地政府开始以一连串政策大力支援咖啡产业。当时是咖啡传入哥斯达黎加后百余年，但咖啡树已种植了约7万株，可见其发展速度。 为了提高咖啡品质及其价值，在20世纪初，该政府定下法例：凡位于哥斯达黎加境内的咖啡农庄或种植园，种植的咖啡只能是阿拉比卡种（Arabica），籍此提升竞争力。这就能了解为什么现在哥斯达黎加的咖啡质素如此优胜：来自哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡，我们是绝不能找到罗巴斯塔种（Robusta）的。 塔拉珠是哥斯达黎加世界著名的咖啡产区之一，位于哥斯达黎加首都圣何塞（SanJose）以南约两小时的车程。由于塔拉珠拥有相当高的海拔，这使她出产的咖啡风味浓郁宜人，也使她成为哥斯达黎加非常重视的种植区。 而多塔 （Dota）则是堪称在塔拉珠产区中最的产地。在多塔，农地平均位于1200-1700米海拔高度，加上年降雨量非常充足，日照时间也长（平均每年有2150小时），因此，经过日晒处理的咖啡豆都具有优秀的质素：豆硬而饱满，喝起来酸度顺口， 风味浓郁。 *塔拉苏Tarrazu : 顺口之高酸度 豆体坚硬饱满 香味浓郁 / 世界知名产区，主要特色是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感