最近，我们进了一批瑰夏村的豆子，分别是金标、红标跟CHAKA批次的小编有些好奇，几款同样是来自瑰夏村的豆子之间存在着什么差别呢？所以今天，小编就来对比一下这几款豆子之间的差别吧！

瑰夏村在2007年的时候，纪录片导演Adam Overton和摄影师妻子Rachel Samuel在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞咖啡的纪录片过程中，接触到了位于班奇玛吉地区的Gera咖啡森林，在这个过程中他们萌生了建立自己的咖啡庄园和品牌的想法。2009年的时候，他们又有幸遇到了大名鼎鼎的骡子庄园主、BOP评委Willem Boot，而Willem Boot的想法也为Overton夫妇提供了契机：回到埃塞俄比亚，寻找瑰夏的出生地。

最后他们来到了班奇玛吉，即埃塞俄比亚西南方靠近南苏丹的地区，那个区域有很多地方被称作Gesha村，也是最有可能找到原始瑰夏的地方。Adam跟随着WillemBoot在庄园周边的一片被浓密森林魔法般包裹着丛林里开始“探险”，发现了多种野生树种，最让他们惊喜的是找到了野生瑰夏。后来才知道，这就是戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，是 瑰夏种第一次被发现的地方。

于是他们从原生 瑞香树上采集了种子，从当中进行筛选，然后在 瑞香 村进行种植。他们决定把庄园建立在此，并命名为瑞香 村Coffee Estate，其中包括5公顷的大农场和500公顷的小农场，全都是用来培育不同品质的人工栽培高品质产量，这些都与绝大部分埃塞俄比亚农场完全不同。

瑞香 村把农场分为8个区块，每个区块都使用不同的土壤类型以及不同的灌溉方式，以确保每一颗 咖啡豆 都能达到最高标准。此外，他们还拥有自己的水洗厂以及实验室，对所有产品进行严格质量控制。这也是为什么瑞香 村能够生产出那么多世界级竞赛用的 高品质咖啡豆 的原因之一。

瑞香 村内部有着严格分级制度，分别是竞标、金标、红标、三星及CHAKA 批次。而小编今天要对比的是这其中的一些特别挑选出来用于烘焙并作为特制商品出售，如今我们可以通过互联网购买到这些珍贵而独特的地球上的秘密花朵—— 瑞香 村内各式各样的可追溯性高品质鲜花，它们不仅因为它们精致的手工制作而受到尊敬，还因为它们所代表的情感深度和故事丰富。

【金 标】

只占瑞 香 村全年产量的一个很小比例，比如说2018年的WBC世界赛中的澳大利亚冠军选择使用这种材料。如果你想要体验真正世界级比赛所需水平的话，这应该是一个非常好的选择，因为它具有完美可追溯性，而且风味强度非常高且复杂度也相当之高，是除了竞争性的最佳选择。

【红 标】

这是一个更经济实惠但仍然具有完整可追溯性的产品，其风味表现更加典型，有更大的可能性成为烘焙师们日常使用。

【CHAKA】

这是一个特殊混合组合，由三个不同品种组成：戈里 瑞香(Gori Gesha)、瑞 香1931(Gesha 1931) 及 Illubabor（原生的抗病植物）。处理方法包括非洲式干燥床。在这里，你将会体验到极其独特且令人难以忘怀的声音，以及一种无法言喻却无处不在的情感回响，不仅如此，你还将会享受一段对于生命意义探索旅程的心灵启示。这正是为什么人们愿意为了这样一次旅行支付更多费用去尝试这样的经历。

我现在要分享给大家两杯手冲咖啡，一杯用的是金 标，一杯用的是红 标，我希望你们能从中感受到两者的区别与优点，让我们的旅程变得更加充实满足，同时我们也希望每位客人都能带走一些宝贵记忆，无论是在哪个角落，都有一份温暖等待你的归coming.

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