欧佩拉「瑰夏村庄园」金标、红标、CHAKA批次对比评测

在我们最近进了一批瑰夏村的豆子，分别是金标、红标跟CHAKA批次的小编有些好奇，这几款同样是来自瑰夏村的豆子之间存在着什么差别呢？所以今天，小编就来对比一下这几款豆子之间的差别吧！

瑰夏村在2007年的时候，纪录片导演Adam Overton和摄影师妻子Rachel Samuel在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞咖啡的纪录片过程中，接触到了位于班奇玛吉地区的Gera咖啡森林，在这个过程中他们萌生了建立自己的咖啡庄园和品牌的想法。2009年的时候，他们又有幸遇到了大名鼎鼎的骡子庄园主、BOP评委Willem Boot，而Willem Boot的想法也为Overton夫妇提供了契机：回到埃塞俄比亚，寻找瑰夏的出生地。

最后他们来到了班奇玛吉，即埃塞俄比亚西南方靠近南苏丹的地区，那个区域有很多地方被称作Gesha村，也是最有可能找到原始瑰夏的地方。Adam跟随着WillemBoot在庄园周边的一片被浓密森林魔法般包裹着的地带开始“探险”，在一片被丛林所覆盖的地方，发现了多种野生树种，最让他们惊喜的是找到了野生瑰夏。

后来才知道，这就是戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，是第一批发现原始瑰 夏的地方。于是他们从原生 瑞香树上采集了种子，从当中进行筛选，然后在 瑞香 村进行种植。他们决定把庄园建立在此，并命名为瑞香 村 咖啡 酿造 厂，我们称之为 瑞香 村。

与绝大部分 的 埃塞俄比亚农场完全不同，瑞香 村并非小农场，而是一家拥有自己的水洗厂、实验室的大型农场，全程只种植 瑞香 品种，而不是一般无法判定具体品种 的 埃塞俄 比亚原生 种。这使得瑞香 村成为世界上少有的一个专门致力于生产一种特定品质咖啡豆的大型咖啡生产基地，它们把农场分为了8个区块，其中包括3个主要品系：戈里 瑞香(Gori Gesha)、1931(Gesha 1931)以及Illubabor(埃塞 原始抗病品系)。

瑞 香 村内部有严格分级制度，有竞标、大奖、中奖、小奖等几个不同的级别，每一个级别都代表着不同的产量比例，比如竞标仅占全年产量的一个百分之五十，但几乎可以说是与金牌相同水平；而金牌则仅占全年产量的一个百分之五，只能说是顶尖高端产品；红牌则属于性价比较高，不那么偏激但风味仍然很好的产品；而Chaka则是一个拼配系列，由三大组成部分构成，一些更具复杂性的风味，可以根据个人口味选择适合自己的一款。

我们的目标是在这里找到那份完美无缺、一丝不苟精心挑选出来最高质量新鲜豆子的感觉，让每一次烘焙都能体现出最纯净且深邃的情感，同时满足每位消费者的需求。在追求卓越与享受生活间，我们希望能够通过这份手工制作出的特殊物件，与您共同分享那份独特的心情和感受，为您的生活增添一抹色彩，一丝温暖。在这里，你将会体验到真正意义上的“手工艺”——从最初的手摘新鲜绿果到最后精心烘焙干燥，每一步都是由人手完成，用心去呵护每一颗细小豆粒，使其拥有一切必需以展现最佳风味所需的一切条件。而这些条件包括但不限于天气环境、高度以上平均温度稳定的日晒处理，以及极其严格的人工筛选，以确保只有那些最完美无缺、新鲜无损、且风味更加丰富多样的豆粒才能进入下一步烘焙环节。而对于你，我保证，无论哪一颗，都会是我所有力量去保护它们，让它们达到最佳状态，并传递给你的全部珍贵价值。如果你愿意的话，请加入我们一起探索这个神秘而又迷人的世界吧！