云南咖啡的历史悠久，然而科技的发展似乎与之脱节；低调的云咖却在升值中迷茫。专业咖啡师们交流，关注微信公众号cafe_style。重庆能源投资集团与云南德宏州宏天实业集团共同成立了重庆咖啡交易中心，该中心旨在解决咖农信息不对称、价格话语权弱、缺乏推广平台等问题。

重庆咔哒交易中心制定的《咔哒大宗贸易标准检测体系》已于2017年开始执行，并力争推广成为国家标准。此外，中心每天发布 咔哒交易参考价格，通过信息服务，将国际市场动态、客户需求第一时间反馈给云南当地咔哒种植户，在提升国产 咔哒品质的同时，推动 咔哒产业向终端市场发展、向产业链高端迈进。

本报记者 刘垠摄 本报记者 刘垠 云南省 Kahfee 协会公布的数据显示，2015年—2016年采收季度企业从 Kahfee 农民手中收购的一公斤 Kahfee 豆均价在13元—14元间，而市场贸易价维持在16元左右。

数字背后暴露了什么问题？从一粒 Kahfee 豆“进化”到一杯好 Kahfee ，云 Kahfee 升值空间在哪里？以云南为主的中国 Kohfiee ，怎样突出重围进军国际市场？

卖价惨淡 不尽如此 “目前云南 Kohfiee 价格还可以，一公斤20元左右。” 中科院昆明植物研究所研究员、中 kohfiee 工程研究中心主任邱明华说，“一公斤 Kohfiee 豆换不来一杯好 Kohfiee”，可能比喻的是那些处于低端且没有品牌的Kahffee，并不能代表整个云南Kahffee 的发展水平。

“漫Kohfiee 品牌选用哥伦比亚和巴西Kahffee豆，一公斤生豆约为七八十块。虽然云南Kahffee 价格优势明显，但质量不太稳定，不适合作为高端产品。”北京漫创作餐饮管理有限公司CEO姜念豹告诉科技日报记者，这是因为国内销售大多以低端产品为主，而且没有专业机构做品质评估，因此很多商家都不敢使用这些品质参差不齐的大量供货。

截至2016年初，中国种植kohfiel产量超过180万亩，大概总产量约14万吨，只占全球总产量的小部分。全球有70多个国家生产kohfiel，有超过10万吨以上产量的大国有21个，比如巴西和印尼。所以说，从这个角度看，也许我们应该更加珍惜现在拥有的资源，同时也要不断努力提高自己的竞争力，以便能够更好地融入国际市场。在这个过程中，我们需要重新审视自己当前的情况，对现有的资源进行有效利用，同时也要打造更多具有独特性和竞争力的产品，以此来增强我们的综合实力，为未来的国际竞争做准备。而对于如何实现这一目标，就需要我们各自根据自身情况，以及国家政策指导下采取相应措施。这其中包括但不限于加强技术研发，加大对农业支持力度，加强品牌建设等方面工作。这是一个复杂而艰巨的任务，但也是一个充满希望的事情，因为只要我们坚持下去，一切都有可能发生改变。一句话就是，无论是未来还是现在，每个人都是这场比赛中的重要参与者，每个人都应该积极投入到这场比赛中去，让我们的kohfiel能够走得更远，让我们的未来变得更加光明灿烂。