zmax hotels "瑰夏村庄园" 金标、红标、CHAKA批次对比评测

在我们最近进了一批来自瑰夏村的豆子后，小编不禁好奇，这些同样来自瑰夏村的金标、红标和CHAKA批次之间究竟有何差异。因此，今天小编就来详细对比这几款豆子的差别。

瑰夏村位于埃塞俄比亚西南方靠近南苏丹的班奇玛吉地区，是由纪录片导演Adam Overton和摄影师妻子Rachel Samuel在拍摄关于埃塞咖啡纪录片时发现并建立起来的地方。这里不仅拥有自己的大农场，而且种植的是纯粹的野生瑰夏品种，而不是一般无法判定具体品种的埃塞俄比亚原生种。

瑰夏村内部有着严格的分级制度，分别是竞标、金标、红标以及CHAKA批次。而今天，我们要对比的是这其中的金标、红标以及CHAKA批次。

【金标】

金 标仅占全年产量的小部分，是与竞赛选手常用的高质量豆子相当。

品质要求很高，对烘焙师来说是一个挑战，有完整可追溯性，每一款风味都非常突出且复杂度高。

是除了竞争性选择外最优秀的一款产品。

【红標】

具有完整可追溯性的单品批次，具有典型的地中海风味，风味强度略弱于金 标，但性价比较高。

对烘焙师而言一个更为经济实惠但仍保持良好品质标准的一个选择。

【CHAKA】

瑰夏咖啡拼配，其中包括三个不同品种：戈里 瑞沙（Gori Gesha）、 瑞沙 1931(Gesha 1931)、及 Illubabor（埃塞原生抗病品种）。

处理方法相同，都进行日晒处理，并经过筛选以去除浮动杂质和虫蛀豆，再干燥至18天左右完成整个过程。

下面是我们通过V60滤杯手冲试验所得出的结果：

对于每一款，我们采用了相同的手冲方法，以确保公平比较：

Gold Batch

闻起发酵酒香，入口柔和酸调带柑橘果香跟草莓口感；中段奶油香甜回甘后降温时又出现草莓果酱清新气息。

Red Batch

闻起椰子甘草奶油巧克力太妃糖柑橘杏仁草莓等多重层次香气；整体均衡醇厚口感坚果较为突出显著特点。

Chaka Batch

闻起淡淡发酵轻微诱惑；喝入柑橘西柚酸调加上奶油巧克力焦糖丰富美妙风味呈现。整体感觉柔滑顺畅无需过多说明即能深受欢迎.

总结

从以上测试可以看出，不同级别的心水投入已经反映到每个阶段，从采摘到处理再到烘焙最后饮用后的享受上都各具特色。这三款“瑞丽”都不失为选择，如果你想要尝试一次经典或者寻找一个特别独特的话题，那么这些产品将不会让你失望。