咖啡在公元15世纪初由埃塞俄比亚高地上的古代阿拉伯人首次发现。据说当时，一位名叫卡迪的牧羊女在观察到她的羊群因食用红色果实而变得活跃和清醒后，试着自己品尝了这些果实，并且立刻感到精神焕发。

从埃塞俄比亚传播到中东，特别是伊斯兰世界，咖啡迅速获得了人们的喜爱。13世纪末至14世纪初，由于贸易路线的拓展和文化交流，加盟了奥斯曼帝国，这使得咖啡进一步扩散到了欧洲。

17世纪中叶，意大利成为咖啡最早被引入并广泛流行的一处地方。在那儿，它不仅改变了饮食习惯，还影响了艺术、文学和社会生活。意大利人的创造力无限，他们不仅改良了烘焙技术，还发展出了各种复杂精致的小吃，如塔可（Tartufo）等，以配合饮用咖啡。

咖啡随着贸易船只来到欧洲西部国家，最终定居在荷兰、英国、法国等地。这一过程伴随着对新事物接受与抵制的情绪波动，有些地区的人们将其视为异教徒之物，而有的人则以其独特风味吸引过来。

到19世纪末期，尤其是在工业革命之后，咖啡机器出现，使得每个人都能方便地享受到这杯热气腾腾的小酒。在此之前，只有少数富裕阶层才能享受这种奢侈品。但是，每一次新的科技进步都带来了更好的制造工艺，更大规模生产，以及更容易获取，使得全球范围内的人们能够更加普遍地消费到这款既温暖又刺激的心情调剂者——咖啡。