“Pacamara”帕卡马拉咖啡豆是铁皮卡变种的象豆与波旁变种的帕卡斯的结晶，又是一个混血儿欧，豆粒大小仅次于象豆。2007年拿下危地马拉和洪都拉斯的“CoE”双料冠军，更包办了萨尔瓦多的前三名大奖，是萨尔瓦多的后起之秀。 咖啡品种Pacamara（帕卡马拉咖啡豆）的诞生 这个传奇品种有著奇特的植株形态与生豆外形-- 巨大的叶片/高挑的树形/硕大的生豆 … 被誉为萨国怪杰品种~ 他本默默无名，甚至刚出道在03/04年COE比赛时， 因为评审认为风味太过奇特，不敢给高分… 直到05年COE开始大放异彩， 06年直接包办萨国COE前四名， 08~10年的危地马拉COE则更由Injerto庄园的Pacamara, 直接冠军连庄三年！！ 从此奠定挤身生豆江湖的一席老大地位~ 与艺妓/波旁/铁比卡这些自然演化的品种不同， Pacamara品种并非自然演化或自然杂交而成， 而是由一群萨尔瓦多的优秀咖啡育种人员所培育的！ 在距今半世纪多的1958年， 萨尔瓦多咖啡研究中心（ISIC）的遗传育种部， 首次将波旁的变种-帕卡斯（Pacas）品种， 与铁比卡的变种-象豆/巨豆（Maragogype）品种 进行杂交… 由于将两个纯系杂交， 会产生具有大量异质结合基因对的F1后代 （简单来说，就是非常不纯的血统）， 接下来的要进行多代的自交， 方能把分离性状/纯化基因… 每一代的自交都要从人工授粉开始， 并且育苗/定植/长大成株… 这个部份至少就花费3~4年！ 同时还要量测大量的变异子代个体表现， 选拔性状合乎要求的潜力品系， 更是耗时费力… 然后再自交/培育长大/选拔… 如此经过五个世代（F5）后，已经过了三十年， 几乎耗掉一位年轻育种专家的毕生职涯， 方能育成此一品种！！ 然实际上，由于只经过五个世代的自交纯化， 新品种还是会有少量异质结合的基因对， 于是帕卡玛拉的部分性状， 仍偶尔会分离展现出来自 帕卡斯（Pacas）或象豆/巨豆（Maragogype）的特征… 要完全纯化，恐怕要再5个世代呢！！ 好咖啡不是随便发生的， 看样子好品种也是哩~ 帕卡马拉咖啡豆品牌推荐 烘焙的帕卡马拉咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有118元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要7元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。 更多优惠活动 请密切留意我们 我们的淘宝店铺： 馆