开设一家小型咖啡馆，首先要考虑的因素是产品品质。速溶咖啡并不能满足高标准的顾客需求，就像大学里的快餐一样。建议学习成为一名专业的咖啡师，达到星巴克那种水准，以此来吸引顾客。另外，自己设计装修风格可以营造独特的氛围，同时也能提供更好的服务。

投资方面，小城市可能会选择做休闲场所，这样可以提供多种饮料和轻食，比如奶茶、果汁、炸薯条等。此外，简约时尚的装修风格也是吸引顾客的一大亮点。

对于初创者来说，最好选择一个人流密集的地方作为门店位置，并且控制好房租成本。此外，还需要准备设备费用、原材料费用以及日常运营预留资金。

在排班方面，可以根据店铺规模和营业时间段合理安排员工工作时间。在忙碌时段增加员工数量以确保服务质量。

如果你计划在上海复旦大学附近开设一家150平方米的小咖啡屋，你需要准备包括押金和第一月房租在内的大量资金，以及购买桌椅器具、食品原料设备等设施。此外，还需要支付公司设立费用。

为了成功经营小型咖啡厅，不仅要有足够的资金支持，还需对市场进行深入研究，并结合互联网营销策略来吸引更多客户。这不仅能帮助你避免风险，也能保证你的生意持续发展。