开一家小型咖啡店，首先要考虑的是品质。不能像大学里那样用速溶咖啡勉强应付，就算是星巴克内部的咖啡大师水准也要追求。自己做装修，可以营造特别的风格，也可以营造良好的服务氛围。

开个小咖啡馆需要多少投资？房租、转让费和租房押金是前期成本，装修费用是中期成本，设备和原料费则是后期成本。而工资和运营预留资金则属于日常经营成本。

想要合理排班，小型咖啡厅可以根据客流量调整人数，比如早上较少人时，可以安排一个精通员工加两名义工；午饭时间客流量高时，可增加更多人手来应对。

对于具体设计，可以考虑互联网结合地面，不仅能吸引顾客，还能保证产品质量高且价格便宜，同时网络销售额累积而不减，真正实现无压力经营。

如果想在60平米以下的小空间内开设一家小型咖啡店，那么建议选择简单的装饰方案，如乳胶漆刷墙、简易瓷砖地板等，并注意到西餐甜点可能涉及复杂操作。现在市场上70%的咖啡厅经营状况并不理想，因此建议谨慎选择。

最后，加盟或自建都有其风险，但前提是你必须了解当前市场情况，以及如何确保你的业务能够成功运行。如果你决定自建，你需要详细规划每个方面，从资金到管理，再到产品质量，每一步都需谨慎考虑。