开一家小型咖啡店，首先需要考虑的就是咖啡品质，它不仅要过得去，更重要的是要达到星巴克内部的咖啡大师水准。自己做装修可以营造特别的风格，也能创造良好的服务氛围。面积不大的情况下，可以结合休闲空间，提供咖啡、奶茶、鲜榨果汁以及轻食，这样客户群体就更广泛一些。

开设小型咖啡馆所需投资包括前期成本如房租、转让费和押金、中期成本为装修费用，以及后期成本包括设备和原料费用，还有经营期间的工资和预留资金。选择合适的地理位置对于控制房租至关重要，同时简单而实用的装修方案也能减少初期投入。

排班时间应该根据实际客流量进行调整，比如早班可以安排精通员工加上几名义工，而高峰时段则需要更多的人手来应对。如果你打算在北京开设60平米以下的小型咖啡店，那么需要慎重考虑市场环境，因为70%以上的现有咔哈厅经营状况都不佳。

总之，要想成功运营一家小型咖啡店，不仅要有足够的资金支持，还需精心规划业务流程，确保产品质量，并不断创新以适应市场变化。