这支新产季的蓝山咖啡，来自［山贝国际］——国内少有的获得牙买加CIB认证的牙买加蓝山咖啡的生豆进口权的贸易公司。不是所有的牙买加咖啡都能叫蓝山，只有在蓝山特定地域海拔种植的咖啡才会有丝绒般的触感和平衡，我们在杯测这支来自斯东尼庄园的蓝山G1时，喝到明显的蓝莓风味，确实是个惊喜，因此，也对应调整了烘焙度。 手冲牙买加蓝山咖啡参数分享： 日常冲煮：滤杯选择：V60滤杯、kalita扇形和KON0均可 参数：15g粉，水温90度，研磨3.5，水粉比接近1：15，总时间2：00左右 手法：25-30g水闷蒸，闷蒸时间为30s，第一段注水到120g断水；垂直水流，小水流慢绕圈；第二段注水到225g，水流和绕圈速度稍微快一些，减少粉粒堵塞滤杯，导致过度萃取。 其他萃取方式参数建议： 法压：3.5-4的研磨度/水温90度 虹吸：4研磨度，水温：89度 爱乐压，2.5研磨度，水温88度 正宗蓝山咖啡风味描述： 味道非常干净，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被JimReynolds在Peet咖啡和茶中描述：“牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、顺滑浓厚，它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样的宝贵。 它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么必须品尝它”。独特的成长的条件，并且在所有生产的过程上都非常的细心，使牙买加蓝山咖啡非常有名气。口味浓郁香醇，咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，持久水果味。 END