首先，我们要理解不同城市市场的差异。一线城市的人口密度高，人均收入高，对咖啡有刚需的情况下，菜单可能只售卖咖啡或者调整精品咖啡占比来满足部分对咖啡有更高要求的消费者。而二线城市由于人口基数少以及来客数不高，对于环境、服务以及除了咖啡以外餐食的菜单配置要求就更加多元化。

房租也是一个需要考虑的问题。一线城市如上海等地天价房产，让房租成为首要考虑问题，而二线城市则面临如何提高翻台率和客单价的问题。开店并非安逸之事，它考验着综合能力，同时会面对诸如人员培训与流失、物业管理等一系列环节的问题。

如果你打算自己开一家咖啡馆，你应该做好准备。建议先去大型连锁公司工作，看看是否适应这个行业，并了解所需技能与心态。对于精品咔哷接地气这一点，顾客认知仍然存在巨大鸿沟，一方面是专业人士强调单一产地精品，但另一方面普通消费者往往偏爱加糖拿铁。

资金准备也是一个关键因素，不同的地段、设备配置和房租都会影响资金需求，但最重要的是心理准备。不论是年轻入行还是资深经营者，都需要不断学习新知识、新技术，以适应不断变化的市场环境。如果发现自己并不喜欢这个行业，就要及时调整方向，以免耽误真正属于自己的职业规划。最后，也要感谢星巴克对于中国咔哷市场前期教育工作，没有它们，也就没有现在众多独立小馆春天。