咖啡金融网（www.coffinance.com）最新报道，越南胡椒和香料协会（VPSA）公布数据显示，今年前四个月，越南对外出口的胡椒量为8.3万吨，这一数字相比去年同期减少了19.4%；然而，由于价格上涨，出口收入增长了10.3%，达到了3.52亿美元。胡椒价格的飙升主要源于供不应求的现象。从供应端看，不仅传统种植国如越南、印度尼西亚、印度、巴西、马来西亚和斯里兰卡因厄尔尼诺天气影响而减产，而且需求端，如欧洲、美国和中国等主要市场也出现了显著增长。这两方面共同推动了价格上涨。

未来市场预测，在接下来的3-5年中，全世界将无法满足不断增加的消费者对胡椒的需求。对于越南来说，这是一个好消息，它不仅可以弥补过去几年的低价损失（如2019年和2020年），还能促进该国农业产业升级。

在平福省——东南部地区最大的胡椒种植省，一些企业和合作社正在投资于高质量胡椒加工产品。在以往的情况下，当地农民收获后，只是清洗干燥并出售给贸易商。但现在，由于奈辛香料公司及一些当地企业的参与，大多数农民都加入到胡椒增值产品加工链中。目前，该地区已生产出冻干四色粉、冻干青辣条粉以及红辣条等被市场接受的加工产品，并成功注册了“Loc Ninh Pepper”品牌，以可持续方式保护并发展该品牌，为当地经济带来了新的活力。

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