在我之前对手冲咖啡一无所知时，我认为制作一杯咖啡会非常复杂，主要是因为我习惯了在咖啡馆里看到那些忙碌的咖啡师，他们似乎需要一台大型的咖啡机以及极高的技艺才能制作出一杯美味的咔叽。然而，经历之后，我才发现，只需几件简单的工具和几个基本步骤，就能在家中仅用十分钟准备一杯不错的咔叽。

首先，我们来看看所需的一些工具：

一把手冲壶：提供恰当温度的热水，一般为89到93度。

一台手磨：将咔叽豆粉研磨至你喜欢的粗细程度，不同每次都可以尝试，以便找到最适合你的风味。

一台电子秤：精确测量取出的 咔叽豆数量，最好达到毫克级别。

一个滤杯和一个分享杯：用于萃取 咔叽，并确保滤纸预先被热水湿润，这样可以去除一些可能存在于表面的杂质。

接下来，让我们进入实际操作阶段：

量取 咔叽豆：使用电子秤准确测量每份应有的数量，比如20克。

研磨 咔叽豆：同时进行加热，将水烧至89到93度之间。

清洗滤纸: 折好滤纸放入滤杯内，用热水浸湿，并尽量使其贴合滾筒，这样拍照会更有吸引力（其实这是为了方便萃取）。

加入粉末: 将研磨好的粉末倒入湿透后的滤纸中，注意慢慢摇匀（这样做也是为了方便萃取）。

闷蒸: 先加入与粉末等比例但略多一点点温水，如20克粉则加入40克水，使之保持10秒左右，即可释放气体并通过渗透作用让香气从豆子中释放出来。（这一句来自专家的建议）

萃取: 这是最后一步，你只需不断地以绕圈状方式将一定数量（比如15:1或18:1）温水注入其中，在2分钟内完成即可。这一步决定了最终口感强弱。

7, 拍照展示成果

总结一下，如果你喜欢喝咕噜，不妨尝试一次家里按照上述方法制作的手冲，它品质不会逊色于外面的星级店铺，而且还能节省开支。