随着手冲咖啡的流行，越来越多的人开始在家中使用专业设备制作自己的咖啡。然而，这种自制咖啡需要解决一些问题，比如选择和存储咖啡豆、操作各种专业设备等。记者特邀了一位国际赛事获奖的专业咖啡师，为大家提供实用建议。

莫智勋首先强调了选择高品质咖啡豆的重要性。他推荐使用瑰夏这种风味丰富的豆类，并展示了如何从挑选到磨成粉再到冲泡的一系列步骤。他还提醒用户在五分钟内完成从磨粉到冲泡整个过程，以保留咖�斯原味。

关于品饮方面，莫智勋指出闻香是非常重要的一环。用户应该在磨成粉时和刚冲出的 咆煮后都要闻一闻香气，以感受不同的风味层次。此外，他也提到了酸度和酸质的区别，以及它们对口感的影响。

最后，莫智勋提醒用户注意烘焙好的咖啡豆应尽快食用，最好在2个月内。这是因为过长时间存放会导致异味产生，从而影响最终产品的品质。

除了这些专业技巧之外，“W TWO咖费”东城星河传说店还推出了搭配手冲咸fee 的简餐，如桂花铁观音冰茶、三文治、英式简餐、蜜汁烤鸡翅以及吞拿鱼沙拉等。这些食物不仅美味，而且与手冲卡非相得益彰，可以让家庭主妇们尝试制作并享受高品质的手工卡非体验。（记者 冯静）