我喝咖啡是否能减肥？一些研究表明，咖啡因可能促进能量消耗和减轻体重，降低2型糖尿病的风险。因此，它似乎有助于减肥。不过，我想知道喝咖啡如何帮助我减肥。如果科学家们能够揭示具体机制，这将使得喝咖啡作为一种减肥方法更具说服力。

最近，一项由诺丁汉大学的科学家进行的研究似乎揭示了其中的一个秘密：喝咖啡可以激活身体中的“棕色脂肪”，它可以直接将脂肪转化为热量。科学家认为棕色脂肱可能是解决人类肥胖和糖尿病问题的关键。

研究人员首先在体外实验中确定了咖啡因确实可以刺激棕色脂肪产生热效应，然后他们进行了进一步的人类试验。在这些试验中，他们使用了一种称为热成像技术的无创伤性方法来追踪身体中的棕色脂肪储备，并评估它们产生热量的能力。

结果显示，当志愿者饮用了咖啡时，锁骨上区域（位于肩膀旁边）的体表温度升高。这说明，喝咖啸确实可以激活锁骨上区域中的棕色脂肪，使其更加活跃，从而增加产热量。

为什么人们认为棕色脂肪对减肥如此重要？存在两种类型的心血管组织：白色的心血管和棕色的心血管。白色的心血管包含一个大而单一的心脏油滴，而不含有细胞器；相反，棕色的心血管充满丰富的线粒体，只含少量小的心脏油滴。由于线粒体是细胞能量生产的地方，我们知道丰富的线粒体意味着代谢旺盛。而且，还有一点特别之处，即通过解偶联蛋白1，将分解出的能量转换成生物可用的ATP形式并释放为化学势能过程脱钩，从而直接变成热浪费——这就是“废柴工厂”。然而，这并不完全是一种浪费，因为当遇到寒冷时，这些特殊功能就发挥作用，可以快速产生足够温暖以抵御寒冷。

最初发现的是新生儿以及某些冬眠动物中存在这种特有的纤维组织，但一度被认为成年人的这种纤维组织会退化消失。但后来的研究发现，在成人身上也有一定数量存在，并且随着时间推移，被证实成年人所拥有的这个东西比先前估计要多很多倍。此外，有证据表明某些物质能够激活这一过程，以消耗大量额外卡路里并生成大量热量，因此开发出不需要运动的情况抗击肥胓与糖尿病难题成为现实的一步棋。而现在诺丁汉大学最新研究则揭示出 咔必然通过激活这个过程来加速燃烧卡路里并直接变身为炊烟，为享受香浓美味同时保持健康提供最直接支持。