在咖啡的世界里，除了阿拉比卡和罗布斯塔之外，还有一种被称为“三大原生种”的咖啡——利比里亚种。虽然这三种咖啡在市场上并不占据主导地位，但它们各自拥有独特的风味和历史。

阿拉比卡种，这是最受欢迎的一种，它的产地最初位于埃塞俄比亚高原。在那里，它起初被用作药物，直到13世纪人们才开始烘焙并饮用它。这使得它成为了全球共同喜爱的饮料之一。然而，阿拉比卡种对干燥、霜冻以及病虫害都比较脆弱，因此特别容易受到叶锈病等天敌的侵害。

罗布斯塔种，在非洲刚果发现，其抗病能力远强于阿拉比卡種，使其能够抵御更恶劣环境。但由于其苦涩且带有特殊香味，只能用于工业生产，如速溶咖啡、灌装咖啡等。此外，由于含有较多的咖啡因，它通常不适合直接饮用。

利比里亚種則是西非為其原始產地，這種植物對於極端環境都非常耐受，但也許由於風味較差，所以主要僅限於當地交易或研究使用。

根据国际coffee组织（ICO）的统计数据，在全球市场上，大约65%的是阿拉比卡豆，而35%则是罗布斯塔豆。从形状来看，阿拉比卡豆呈细长扁平，而罗布斯塔豆则圆润浑圆，可以通过简单观察就可以区分出来。