咖啡豆的三大原生种，分别是阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种。其中，阿拉比卡种占了全球市场的绝大部分，其次是罗布斯塔种，而利比里亚种则较为罕见。

首先，我们来谈谈阿拉比卡種（学名Coffea arabica）。它起源于埃塞俄比亚高原，最初被用作药物和食用植物，后来发展成为烘焙饮用的习惯。16世纪，它传入欧洲，并迅速成为世界上人们共同喜爱的饮料。然而，这个品种对干燥、霜冻以及病虫害非常脆弱，对叶锈病尤其不耐受。

阿拉比卡種主要产地包括南美洲、中美洲非洲以及亚洲的一些地区。在这些地方，不同国家和地区根据气候条件适宜生产不同品质的咖啡豆。

接着，我们来说说罗布斯塔種（学名Coffea robusta Linden）。这个品种在刚果发现时，因为具有很强的抗病能力，被认为是耐叶锈病的。但是在高温多湿的地带中，它与阿拉伯因科方相辅相成。

尽管如此，罗布斯塔種拥有独特而鲜明的香味和苦味，但它仅仅占混合咖啡中的2%~3%，因此整杯咖啡就成了罗布斯塔风味。这使得它更适合用于工业生产，如速溶咖啡、灌装咖啡等。这种产品含有较高水平的人体刺激物，即咖啡因，大约3.2%左右，比阿拉伯因科方低1.5倍。

最后，我们提到利比里亚種（学名Coffea liberica），这是一株西非非洲地区原始植株，以其广泛适应性著称，也就是说，无论环境如何变换都能存活下来，但是它对叶锈病也没有抵抗力，因此现在主要在研究使用中或限于国内交易买卖而已。

总结一下，从国际咖啡组织ICO统计数据看，在世界市场流通的大量可消费产品中，其中65%由Arabica组成35%由Robusta组成。而两者的最显著区别就在于它们形状：Arabica呈扁平细长，而Robusta则更加浑圆且大小均匀，从外观上便能轻易分辨出哪一种。不过实际应用上的选择通常还会考虑更多其他因素，如口感偏好、价格预算等。