在咖啡的世界里，三大原生种如同古老的守护者，每一种都有其独特的故事和魅力。首先是阿拉比卡种，它源自埃塞俄比亚高原，一路传遍欧洲，最终成为全球人们喜爱的饮品。它占据了所有咖啡中绝大部分份额，其风味与香气令人难以忘怀，但却对干燥、霜害和病虫害过于敏感。

接着是罗布斯塔种，这个耐叶锈病的勇士，在非洲刚果被发现，它能够在高温多湿的地方茁壮成长，为工业生产带来强烈而鲜明的风味，尽管仅占整个混合咖啡的一小部分。但由于含有的咖啡因量远高于阿拉比卡种，它在速溶、灌装和液体咖啡中的作用不可或缺。

最后是利比里亚种，这个适应能力极强的小伙伴，以西非为家园，能抵御各种环境，但也因为不耐叶锈病而只能局限于少数国内交易或研究用途。虽然它无法与前两者相提并论，但仍旧保持着自己的独立性。

根据国际咖啡组织统计，在全球市场上，大约有65%属于阿拉比卡种，而35%则为罗布斯塔种。通过形状，即可区分这两者的差异：细长扁平代表阿拉比卡，浑圆则代表罗布斯塔。这三大原生种，就像天空中的三个星辰，每一颗都闪耀着自己的光芒。