最早的咖啡出口是1731年从巴西东北部的马拉尼昂运往里斯本，但里约热内卢很快就成为了巴西出口咖啡的集散地，并帮助巴西维持了很长一段时间的贸易平衡。在19世纪，咖啡是巴西所有出口产品中，唯一没有遇到激烈国际竞争的产品。 在20世纪的头20年里，巴西的咖啡产量占全世界总产量的77%，约占1908年巴西出口总额的53%，咖啡无疑占据着巴西经济生活中的绝对支配地位。 时至今日，巴西依然是毫无争议的咖啡大国，生产量和出口量都高居世界第一，巴西每年的咖啡产量的任何变化都会影响到国际咖啡市场的价格走势。根据统计，巴西现有咖啡树39.7亿棵，2014年咖啡产量达4457万袋，从事咖啡生产的人数是世界第二大咖啡生产国哥伦比亚的2倍至3倍。 经过几百年的熏陶，咖啡早已经成为巴西人生活中不可或缺的必需品，每个巴西人平均每天要喝七到八杯咖啡，就算是再穷的家庭，也会拥有一台咖啡机。每当有客人来访，好客的巴西女主人要做的第一件事，就是给他送上一杯浓浓的咖啡。 总的来说，巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草香，余味能令人舒活畅快。对于每一位有经验的品尝者而言，将巴西咖啡中蕴含的这些所有柔和的味道一一分辨出来，是对味蕾的最好考验，同时也会给味觉带来极大的享受。