什么是手冲咖啡？

手冲咖啡，也称为“抄杯”或“慢烘”，是一种非常受欢迎的饮用方式。它通过将高品质的生豆放入专用的设备中，使用热水滤过并调节压力和时间来提取咖啡精华，从而创造出独特的口感和风味。

为何选择手冲？

相比于速溶粉或自动机制的快速饮用方法，手冲提供了更丰富、更深层次的体验。它不仅能够让你更加接近原料，还能根据个人喜好进行细致调整，让每一杯都成为一次独特的享受。

必备工具与材料

咖啡磨机：用于将干燥存储中的生豆磨成适合泡茶用的碎末。

抄杯器（也就是手冲壶）：这是一个需要耐心操作的小型容器，它可以控制水温和压力以提取最佳口感。

滤纸或滤网：用于过滤掉剩余的豆渣，使得最终喝到的只是纯净透明且香浓无比的液体。

水壶/电暖壶/加热锅等水加热装置

热量计/温度计：确保保持恒定的水温至65-70摄氏度之间，以避免影响口感。

准备工作

在开始之前，你需要准备好所有所需物品，并熟悉它们如何协同工作。在准备过程中，最重要的一点是保证环境清洁，无论是在磨豆还是在泡茶时，都要避免任何异味污染。

咖啡豆选择与购买

当选购咖啡豆时，要考虑其产地、品种以及是否新鲜。这通常涉及到对不同的地区产出的特色风味有所了解，以及对新鲜度如何影响最后结果有所认识。一般来说，选择当季、新鲜源自不同国家或地区的地道绿色无花果木制成而又经过专业烘焙处理的是个不错选择，因为这些都会直接关系到你的最终产品质量。

调整环境与氛围

在泡茶过程中，不仅要关注技术上的细节，更应注意营造一种轻松愉悦的心境，这也是为什么很多人喜欢在家里或者自己租住的小屋内享受这份宁静时光。良好的氛围会帮助你更好地集中精神，在这个过程中尽情沉浸其中，为自己带来更多满足感。

从生豆到完美一杯的手工制作步骤：

a) 碾碎新的生豆以释放香气，并使其均匀分布；b) 将碾碎后的新鲜绿色咖费加入抄杯器；c) 加入刚煮沸但已经冷却至60-70摄氏度左右之微凉开水；d) 等待几分钟，然后轻轻摇晃以确保均匀混合；e) 再次等待几分钟直至达到理想浓度后，将剩下的液体倒入预先准备好的小玻璃瓶内，并用勺子去除上面的浮动油珠；f）完成后，可以随意添加奶糖等其他装饰物，如巧克力片、蜂蜜、牛奶等，以提升口感和风味。此外，每位爱好者都可以根据自己的喜好进行实验，比如尝试不同的单品bean beans或者组合多种类型beans，以此创造属于自己的特殊款式。记住，即便是这样极致的手工制作也不应该忘记简单快乐这一点——因为这正是我们追求这种生活方式的一个核心原因之一，那就是回归简单，但同时也能获得极大的满足感和幸福感觉。