我是一个咖啡爱好者，每天要喝两杯。我早上醒来时，会先喝一杯咖啡来提神，下午工作到困的时候，再喝一杯作为下午茶。制作咖啡的过程是我享受的部分，有时候我怀疑自己，是不是真的需要这杯咖啡，而是心理上的需求。

手冲咖啡是一种能更大程度地保留原味和风味的方法。当你在旁边看着专业的人士调制手冲咖啡，你可能觉得它很简单，但其实要想自己做出一杯好的手冲咖啡，不是一件容易的事。

根据经验，一般来说，使用8个月内新鲜烘培的高品质咖啡豆粉，量为12克，用96℃以下、160毫升以内的水分几次缓慢冲泡，就可以得到不加奶糖也很美味的手冲 咖啡。

具体步骤如下：首先烧水，要用新鲜热水；其次称好所需的coffee beans重量；然后将磨好的coffee grounds倒入过滤器中，将开水缓慢淋在上面，不要超过预定的开水量；最后等待几分钟，让coffee grounds完全萃取出香浓的液体，这就是我们所追求的一杯完美的手冲 咆夫。