从长崎出岛到全国的咖啡传播之旅始于元禄年间，其后，明治时期是日本人正式接受咖啡的时代。最初，当西欧诸国在江户时代的锁国政策中开设咖啡屋时，文学与艺术正处于繁荣时期，而日本则被严格隔离。最早的一批饮用者包括官员、商人和游女，他们在荷兰商馆中品尝了带来的这新兴饮料。在当时，即便是狂歌师大田蜀山人也因为“豆炒得黑黑呈粉状，与白糖搅和后饮用”而感到无法适应其焦苦的臭味与苦味。

然而，这种新鲜事物并未能够迅速普及。直到1823年，驻日荷兰公馆的一位叫西饱尔特的人，他似乎对咖啡情有独钟，在他的记载中提到了日本人喜欢喝咖啡这一点。但真正让咖啡走进每个家庭的是从明治中期开始的事实。随着时间的推移，人们逐渐学会了欣赏这种来自异乡的香醇口感，从而将其融入日常生活之中。

今天，我们可以看到，无论是在高档酒店还是街角小店，都充满了各种各样的 咖啡文化。这不仅仅是一种饮料，它代表了一段跨越千年的交流与互动历史，也是我们了解不同文化的一个窗口。在追求完美一杯coffee的时候，让我们不要忘记它背后的故事和历程。