失望一：“无人咖啡馆”并非真正无人的景象

当我们来到这家自称为全球首家的“无人咖啡馆”，却发现它并非完全如其名。正如上图所示，这位身着橙色衬衫的男子，是这家咖啡馆的工作人员，他主要负责顾客购买以及维持店内秩序，实际上与传统咖啡馆中的服务员职责相似。

失望二：“无人咖啡馆”本质上并不符合传统定义

在我们的认知中，一个典型的咖啡馆应该是由一系列设备、吧台和桌椅组成的一个环境，而这家所谓的“无人咔嗒管”则显著不同。该地点仅占地大约10平米，光线明亮且整洁，由两台自动售货机构成，其中一台用于制作饮品，一台展示了多种糕点和水果供顾客选择。

核心产品包括三款机器：两台相同功能但不同版本的自动饮品机，以及一款保鲜柜供应糕点和水果。此外，还有一些书籍摆放在简易书架上供读者阅读。这一切都表明，这个地方更像是一个提供自助服务的小型商店而不是一个传统意义上的咔嗒管。

失望三：无法保证高质量的饮品体验

在享受一杯完美意式浓缩时，我们通常会期待两个关键元素——优质的心得豆以及精心打制出来的奶泡。在这个所谓“无人加氢施乐因”的环境中，我们担忧这些基本要求是否能够得到满足。尽管可能提供了优质的心得豆，但牛奶的问题可能会影响到最终产品的一致性。使用的是奶粉或直接使用奶精取代真实牛奶，并且由于缺乏打泡功能，使得无法创造出那份细腻多层次感给予消费者的经典意式浓缩体验。

综观而言，这样的“未见过的人加氢施乐因”概念远比实际效果更有吸引力，却让我们感到非常失望，因为它似乎忽视了马云新零售理念中的核心价值，即通过技术创新提升消费者体验。而对于这样的模式来说，它面临着成本低廉但维护成本高昂的问题，或许随着时间推移将逐渐消失于人们视野之外。