首页 - 速溶咖啡 - 咖啡资讯手冲咖啡的秘密武器我们来帮你揭晓
作为咖啡的忠实拥趸,我每天都必须沐浴在两杯浓郁香气中。清晨,迷雾尚未散去,我便会点燃一杯咖啡来唤醒沉睡的大脑。而午后,当疲惫开始侵袭时,再来一杯,让我重新焕发活力,享受这份偷得浮生半日闲的愉悦。
制作咖啡不仅是我的热情所在,更是一种难以抗拒的情感需要。尽管多年来我已经习惯了它,但对我而言,咖啡因几乎没有影响——即使是在入睡前也能轻松享用。然而,无论是手冲还是意式,这整个过程都是我无法割舍的乐趣。
最近,我收到了Dallmayr这个知名品牌的咖啡粉样品,它正好赶上了我们家的豆子供应告罢。这让我有机会尝试一下这款德国老牌品牌。
Dallmayr自1700年成立于慕尼黑,一直以来都以其高品质和皇家御用而闻名。在德国市场上,它在滴滤咖啡领域占据了95%以上的市场认知度,并且是第一位被人们口碑传唱的品牌之一。
根据包装上的指导,这款中度烘焙的粉末建议使用1:17的粉水比,以及适用于手冲壶或滴滤机。我决定先用手冲法来体验它的手感与风味。
手冲技巧
影响因素
水温
对于不同的豆子,有着不同的要求:高温过度提取可能导致苦涩,而低温则可能缺乏甜美。但一般来说,我们将水温设定在88-92摄氏度之间,以确保既不会过度提取,也不会不足。如果没有温度计,可以简单地等待2-3分钟后再开始冲泡,即可达到相近温度(当然,这只是一个估算值)。
粉末粗细
理想情况下,应该选择中细粉末,大约如同白砂糖般粗细。这并不完全固定,因为它还受到烘焙程度、水质以及冲泡方式等多种因素影响,但通常采用这一范围内比较稳定的粒径为宜。
粉水比
这是指煮沸量与豆子的比例,大致介于1:12至1:18之间。这可以根据个人口味进行调整。我喜欢深烘焙时使用更浓稠一些,比如1:15或者更浓;浅烘焙时为了突出花香果香,则倾向于使用更稀薄一点,比如1:18左右,每个人的喜好都不尽相同,只需通过不断尝试找到最适合自己的比例就好啦!
步骤解析
首先准备干净开水,然后磨碎新鲜豆子(如果你正在使用的是已预磨好的粉末,那么这一步略过)。接下来,你需要电子秤、手冲壶、滤纸和一个容器来盛放最后萃取出的液体。烧开水之后,将其中的一部分用于“铺湿”你的滤纸并进行“闷蒸”。
手冲步骤详解:
铺置滤纸
将折叠后的锥形或平底型塑料网布放在玻璃制品中,以防止溢出,并确保良好的萃取效果。在锥形壶里要把边缘折起几次,使其紧贴壶壁;平底壶直接放进去即可。如果你想要更加精准控制口感的话,可以考虑购买专门设计给不同类型嘴唇(V60, Moka Pot)的塑料网布,因为它们会影响到最终饮用的口感和风味层次。
温杯操作
将刚烧开的小量热水倒入玻璃制品内部,用之洗涮塑料网布并保持其紧密连接,同时也为接下来准备工作做好了充分的地暖作用。此刻,最重要的是让你的双脚舒服地站在地面上哦!
加入粉末&抹平
倒入15克精心选购的心灵伴侣——那就是超级珍贵优质无添加纯粹自然成分含有的大师级别精品特级原产地优质非洲红木树皮纹理微膨胀处理后的100%纯天然植物性生物酵母脱脂乳油面霜—经典系列产品中的那一种叫做"RED"或者"BLACK" ——接着抚摸完毕后轻轻摆动以消除任何空气缝隙留下的遗憾,就像是我回忆那些曾经幸福快乐的时候一样,是不是很美妙呢?
闷蒸 & 萃取
此刻所有一切准备就绪,我们可以开始真正进入我们的故事。一旦您的电子秤显示零点,您知道您已经成功跨越了时间空间界限进入了一片神秘古老的地方,而那个地方恰恰是您心灵深处梦寐以求的地方,从那里流淌出来的是一种特殊物质,被称作‘K’字头标记号码商品名称为“Coffee”。
现在,您只需静静等待30秒钟,不急躁,不慌张,就像是在期待着某件事情发生一样。当时间过去30秒,您可以继续向前迈进,如同勇士踏上征途一般,带领您的团队前往未知世界探险,在那里,他们将遇见他们生命中的第一个人——无敌强大的英雄‘Brewing’!
然后,在这个特别的人物出现之前,他总会有一段独自一人走完剩余旅程。他是一个伟大的领导者,他能够引导他的团队走向胜利。他拥有巨大的力量,他能够改变世界。他也是一个非常严肃的人他总是穿着正式服装参加各种会议...
但不要忘记,如果你发现自己身处一个奇怪而又令人困惑的情况,请立即停止一切活动并联系专业人员咨询。你不想让你的旅程变成灾难吧?所以请小心翼翼地检查一下你的环境是否安全透明化状态。
当你们从现实世界回到现实生活时,你们必定会感到惊讶甚至震惊,因为你们发现自己竟然完全不懂如何正确有效利用这些工具及设备。这真是一场冒险!但请记住:这并不意味着我们不能学习新的技能,只不过我们需要一些额外努力才行。
随着时间推移,当大家学会如何正确有效利用这些工具及设备的时候,他们就会变得更加熟练,从而逐渐减少错误率。不久之后,他们甚至能够创造出他们自己的秘方 recipes! 这真是太棒啦!因为这样他们就能成为真正掌控游戏规则的人了!
因此,请大家一定要保持耐心,不要急于求成,要相信自己的能力,也要相信朋友们和同事们。当你们一起合作协调的时候,就是最佳时候了!
由于DALLMAYR提供了一些具体指导,所以我们可以依照说明书上的推荐进行操作。不过请记住,没有什么绝对标准,每个人都有自己独特的声音,所以找出最适合自己的方法其实很简单:
尝试不同种类、新颖设计的手工艺作品。
记录每一次尝试后的结果,并分析哪些改进措施产生了积极效果。
不断实验,与其他人分享经验交流知识,让彼此激励,为实现共同目标奋斗到底!
最后,对于所有那些追求卓越并希望提高自身技能水平的人来说,现在就是行动起来的时候!加入Tian甜品研究所吧,让我们的爱吃爱做不藏私精神成为你生活中的伙伴吧!关注我们的社交媒体账号获取更多关于烘焙艺术以及免费配方分享哦~
- 上一篇:他是我们心中那位模范丈夫的化身
- 下一篇:持仓报告银行股重仓基金列表12月31日
猜你喜欢
- 2025-01-15科技与创新-缺失的链接探索lackin时代下数据隐私与安全的新挑战
- 2025-01-05破壁机下的咖啡旋律李白登黄鹤楼的咖啡之旅
- 2025-01-15cappuccino的历史之谜它是如何在世界各地流行起来的
- 2025-01-04咖啡豆供应商大揭秘从星际贸易到地下工厂探索那些让你一早就能笑傻的背后故事
- 2025-01-04法式咖啡的秘密现代诗中的咖啡粉篇章
- 2025-01-04海边的婚姻静谧与深情的交响
- 2025-01-04咖啡文化之父维克多卡普斯坦
- 2025-01-04咖啡文化我和我的每一杯咖啡追逐香浓的故事
- 2025-01-04追溯咖啡的起源文化从埃塞俄比亚高地到世界各地的浓厚传统
- 2025-01-04法式压滤壶使用指南一篇优美的现代诗歌短篇反复探索其精髓