据国外咨询公司预测，2022年全球蘑菇咖啡市场规模将达到271亿美元，预计到2030年将达到41.2亿美元，年复合增长率为5.5%。这种独特饮料由适宜的蘑菇磨成粉与咖啡粉混合制作冲煮而成，具有光滑、深烘和坚果的味道。

功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益的化合物，然后将其添加到常规咖啡粉中。其中最常用的蘑菇是猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和芸芝。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。而且蘑菇咖啡的回头客大部分是看中了添加的真菌植物的独特益处。

消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，对于能够提供药用价值并且被宣传为普通咖啡天然营养替代品的人们来说，蘑菇 咔哷 是非常吸引人的。此外，它还可能会吸引那些希望减少或完全避免使用高剂量甜ENERGY DRINKS 的人群。

与普通咖啰相比，蘑 菌 咔哺以其独特健康益处和药用特性而闻名。它的一些好处包括提高免疫力、减轻压力以及认知支持（包括记忆力和注意力）。近年来，有关功能性食品对基本营养成分之外增加了额外健康益处兴趣不断增强，这对于推动市场持续增长至关重要。

在全球范围内，最主流形式是通过粉末状 蘑 菌 成 分 添加 到 咆 哺 中，这种方式占比62.2%。白桦茸是最主要来源之一，其占比28.5%，这可能会吸引那些寻求不同且更复杂体验的人群。此外，由于北美地区对于功能性食品及饮料以及替代选项兴趣日益浓厚，以及对健康意识人口需求增加，该地区成为全球最大的 蘭 菅 咔哺 市场占比28.8%。

关键词：兰斯曼, 功能性食品, 健康饮食选择, 数据驱动市场