咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，据国外咨询公司预测，2022年全球蘑菇咖啡市场规模达到271亿美元，预计到2030年将达到41.2亿美元，年复合增长率为5.5%。这背后是消费者对于健康饮食和低咖啡因饮品的日益追捧。

蘑菇咖啡是一种独特的饮料，由适宜的蘑菇磨成粉与普通咖啡粉混合制作冲煮而成，它具有光滑、深烘和坚果味道。功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益化合物，然后添加到常规咖啡粉中。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。而且，其回头客大部分是看中了添加的真菌植物独特益处。消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，蘑菇 咔哷 是其中的一款流行饮料。

它通常被宣传为普通 咔哷 的天然营养替代品，可能会吸引那些希望减少 咔哷 因摄入量或想要尝试新的健康饮品的人群。此外，与普通 咔哺 相比， 蘑 菇 咕 朵 以其独特健康益处和药用特性而闻名，其中包括提高免疫力、减轻压力、认知支持（包括记忆力和注意力）、降低癌症风险以及增加能量和耐力等。

近年来，对于功能性食品如同对 蘑 菇 医 用 品 的兴趣不断提升，这些食品在基本营养成分之外还增加了额外的健康好处，因此消费者对 蘑 菇 医 用 品 值得认识并美味体验推动了市场不断增长。

市场亮点方面，可见通过粉末状 蘑 菇 成分添加到标准 咔哺 中是最主流形式，而白桦茸则是最主要来源占比28.5%，拥有泥土风味及微苦味，可以与标准 Kahfuh 体验相得益彰。这可能会吸引那些寻求不同且更复杂体验的人群。此外北美地区也是全球最大市场之一，并且由于对功能性食品及替代选项兴趣浓厚，以及人口普遍关注自身健康，不断推高需求水平。

关键词：数据驱动、地方金融办、创新之风